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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

산나물 유부초밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김밥·주먹밥 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

산나물 유부초밥은 김밥·주먹밥 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 취나물, 참나물, 곤드레나물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

산나물 유부초밥 완성 사진
사진 1
산나물 유부초밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 산나물 유부초밥 재료

2.1. 원문 표기

취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g),
쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
취나물 취나물(50g)
참나물 참나물(30g)
곤드레나물 곤드레나물(30g)
유부 유부(50g)
쌀 쌀(200g)
식초 식초(20g)
설탕 설탕(30g)
소금 소금(0.2g)
토마토 토마토(30g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 산나물 유부초밥 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

    산나물 유부초밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다.

    산나물 유부초밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다.

    산나물 유부초밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다.

    산나물 유부초밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다.

    산나물 유부초밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다.

    산나물 유부초밥 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
304 kcal51.8 g10.4 g6.1 g72.8 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 304 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 하위 27%
탄수화물 51.8 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 하위 37%
단백질 10.4 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 44%
지방 6.1 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 하위 46%
나트륨 72.8 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 하위 18%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

식이섬유가 풍부한 나물들은 장운동을 활발하게 도와주고 나트륨 배출도 도와줘요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

산나물 유부초밥

오늘의 레시피

산나물 유부초밥

  • 분류김밥·주먹밥
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

산나물 유부초밥 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

산나물 유부초밥 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

산나물 유부초밥 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

산나물 유부초밥 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

산나물 유부초밥 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

산나물 유부초밥 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

식이섬유가 풍부한 나물들은 장운동을 활발하게 도와주고 나트륨 배출도 도와줘요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 김밥·주먹밥

취나물을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 658)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일