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1. 개요
2. 현미채소초밥 재료
2.1. 원문 표기
(2~3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 현미(1컵), 백미(1/2컵), 가지(1/2개), 새송이버섯(1개)
▶ 부재료 : 고추냉이(적당량), 소금(1/4t)
▶ 배합초 : 설탕(1T), 식초(2T), 소금(1/4t)
▶ 간장소스 : 물(3), 간장(3), 물엿(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2~3인분) | (2~3인분) | |
| 현미 | 현미(1컵) | |
| 백미 | 백미(1/2컵) | |
| 가지 | 가지(1/2개) | |
| 새송이버섯 | 새송이버섯(1개) | |
| 고추냉이 | 고추냉이(적당량) | |
| 소금 | 소금(1/4t) | |
| 설탕 | 설탕(1T) | |
| 식초 | 식초(2T) | |
| 소금 | 소금(1/4t) | |
| 물 | 물(3) | |
| 간장 | 간장(3) | |
| 물엿 | 물엿(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 현미채소초밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
현미와 백미는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 불린다.
-
전기밥솥에 담고 물(1 2/3컵)을 부어 취사한다.
-
배합초는 전자레인지에 1분간 돌린 뒤 현미밥에 부어 고루 섞는다.
-
배합초를 섞은 밥은 한입 크기로 뭉친 뒤 고추냉이를 바른다.
-
가지는 어슷 썰고, 새송이버섯은 가로로 2등분해 납작 썬 뒤 소금(1/4t)으로 간한다.
-
센 불로 달군 마른 팬에 가지와 새송이버섯을 노릇하게 구워 꺼낸다.
-
같은 팬에 간장소스를 붓고 중약 불에서 끓어오르면 불을 끈다.
-
현미밥 위에 구운 재료를 올리고 간장소스를 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 535 kcal | 118.5 g | 11.7 g | 2.3 g | 983.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 535 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 25% |
| 탄수화물 | 118.5 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 7% |
| 단백질 | 11.7 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 48% |
| 지방 | 2.3 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 16% |
| 나트륨 | 983.8 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 12% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 고추냉이는 밥에 일일이 넣어 만들지 않고 따로 담아내도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 새송이버섯 대신 표고버섯 또는 애호박, 파프리카, 묵은지, 무절임 등 다양한
제철 채소로 대체 가능하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
현미채소초밥
- 분류김밥·주먹밥
- 재료13가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2~3인분) ▶ 주재료 : 현미(1컵), 백미(1/2컵), 가지(1/2개), 새송이버섯(1개) ▶ 부재료 : 고추냉이(적당량), 소금(1/4t) ▶ 배합초 : 설탕(1T), 식초(2T), 소금(1/4t) ▶ 간장소스 : 물(3), 간장(3), 물엿(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
현미와 백미는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
전기밥솥에 담고 물(1 2/3컵)을 부어 취사한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
배합초는 전자레인지에 1분간 돌린 뒤 현미밥에 부어 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
배합초를 섞은 밥은 한입 크기로 뭉친 뒤 고추냉이를 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
가지는 어슷 썰고, 새송이버섯은 가로로 2등분해 납작 썬 뒤 소금(1/4t)으로 간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
센 불로 달군 마른 팬에 가지와 새송이버섯을 노릇하게 구워 꺼낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
같은 팬에 간장소스를 붓고 중약 불에서 끓어오르면 불을 끈다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
현미밥 위에 구운 재료를 올리고 간장소스를 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 고추냉이는 밥에 일일이 넣어 만들지 않고 따로 담아내도 좋다.
- 새송이버섯 대신 표고버섯 또는 애호박, 파프리카, 묵은지, 무절임 등 다양한
제철 채소로 대체 가능하다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207740)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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