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1. 개요
2. 볼락무김치 재료
2.1. 원문 표기
볼락 200g,무 850g(1개),소금 1/3컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 갈치젓 1컵, 찹쌀풀 1컵, 소금 100g(3/4컵), 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 통깨 1큰술.
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 볼락 | 볼락 200g | |
| 무 | 무 850g(1개) | |
| 소금 | 소금 1/3컵 | |
| <양념> 갈치젓 | <양념> 갈치젓 1컵 | |
| 찹쌀풀 | 찹쌀풀 1컵 | |
| 소금 | 소금 100g(3/4컵) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 5큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1큰술 | |
| 통깨 | 통깨 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 볼락무김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
볼락은 작은 것으로 골라 씻지 않고 소금을 뿌려 절인다.
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무는 나박썰기(5×5×1cm)하여 소금에 절인다.
-
준비된 볼락과 무를 씻어 물기를 뺀다. 4. 3에 양념을 넣고 잘 버무려 항아리에 담고 일주일 정도 익힌다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
볼락무김치
- 분류김치·장아찌
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
볼락 200g,무 850g(1개),소금 1/3컵 부재료: <양념> 갈치젓 1컵, 찹쌀풀 1컵, 소금 100g(3/4컵), 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 통깨 1큰술.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
볼락은 작은 것으로 골라 씻지 않고 소금을 뿌려 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 나박썰기(5×5×1cm)하여 소금에 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 볼락과 무를 씻어 물기를 뺀다. 4. 3에 양념을 넣고 잘 버무려 항아리에 담고 일주일 정도 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91465)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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