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1. 개요
2. 보리밥장떡 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 보리(1컵), 쌀(1/2컵), 양파(1/4개), 부추(10대)
▶ 부재료 : 식용유(2T)
▶ 부침반죽 : 고추장(1 1/2T), 달걀(1개), 물(2/3컵), 부침가루(2/3컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 보리 | 보리(1컵) | |
| 쌀 | 쌀(1/2컵) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 부추 | 부추(10대) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 고추장 | 고추장(1 1/2T) | |
| 달걀 | 달걀(1개) | |
| 물 | 물(2/3컵) | |
| 부침가루 | 부침가루(2/3컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보리밥장떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
보리는 찬물에 헹궈 물(6컵)을 부어 15분간 삶는다.
-
삶은 보리와 쌀은 찬물에 헹군 뒤 냄비에 담고 물(1컵)을 붓는다.
-
센 불로 끓어오르면 중간 불로 15분, 약한 불로 5분간 익힌 뒤 뜸을 들인다.
-
양파는 곱게 채 썰고, 부추는 잘게 썬다.
-
부침반죽을 만든다.
-
부침반죽에 채소와 한 김 식힌 보리밥을 넣어 섞는다.
-
식용유를 둘러 중간 불로 달군 팬에 장떡 반죽을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 721.8 kcal | 128.7 g | 19 g | 15.6 g | 421.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 721.8 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 4% |
| 탄수화물 | 128.7 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 1% |
| 단백질 | 19 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 9% |
| 지방 | 15.6 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 24% |
| 나트륨 | 421.6 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 15% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 밥을 반죽에 섞어 오래두면 반죽이 마르고 밥알이 불어 찰기가 떨어진다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 부추 대신 고추나 상추를 넣을 수 있다.
- 장떡은 얇게 부쳐야 겉이 타지 않고 쫀득하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보리밥장떡
- 분류간식·디저트
- 재료10가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 보리(1컵), 쌀(1/2컵), 양파(1/4개), 부추(10대) ▶ 부재료 : 식용유(2T) ▶ 부침반죽 : 고추장(1 1/2T), 달걀(1개), 물(2/3컵), 부침가루(2/3컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
보리는 찬물에 헹궈 물(6컵)을 부어 15분간 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
삶은 보리와 쌀은 찬물에 헹군 뒤 냄비에 담고 물(1컵)을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
센 불로 끓어오르면 중간 불로 15분, 약한 불로 5분간 익힌 뒤 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
양파는 곱게 채 썰고, 부추는 잘게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
부침반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
부침반죽에 채소와 한 김 식힌 보리밥을 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
식용유를 둘러 중간 불로 달군 팬에 장떡 반죽을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 밥을 반죽에 섞어 오래두면 반죽이 마르고 밥알이 불어 찰기가 떨어진다.
- 부추 대신 고추나 상추를 넣을 수 있다.
- 장떡은 얇게 부쳐야 겉이 타지 않고 쫀득하다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206733)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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