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1. 개요
말린과일구운찰떡은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 13가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 감말랭이, 사과말랭이, 배말랭이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 말린과일구운찰떡 재료
2.1. 원문 표기
(4인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 감말랭이(1줌=80g), 사과말랭이(2줌=60g), 배말랭이(1줌=30g), 찹쌀가루(2 1/2컵=250g), 우유(2컵)
▶부재료 : 호두(1줌), 호박씨(1줌), 식용유(1T)
▶양념 : 흑설탕(3.5T), 베이킹파우더(1t), 계핏가루(1t), 소금(1/4t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (4인분) | (4인분) | |
| 감말랭이 | 감말랭이(1줌=80g) | |
| 사과말랭이 | 사과말랭이(2줌=60g) | |
| 배말랭이 | 배말랭이(1줌=30g) | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루(2 1/2컵=250g) | |
| 우유 | 우유(2컵) | |
| 호두 | 호두(1줌) | |
| 호박씨 | 호박씨(1줌) | |
| 식용유 | 식용유(1T) | |
| 흑설탕 | 흑설탕(3.5T) | |
| 베이킹파우더 | 베이킹파우더(1t) | |
| 계핏가루 | 계핏가루(1t) | |
| 소금 | 소금(1/4t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 말린과일구운찰떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
감말랭이, 사과말랭이, 배말랭이는 먹기 좋게 자른다.
-
찹쌀가루와 양념은 고루 섞어 체에 내린다.
-
우유를 조금씩 넣어가며 섞어 주걱으로 들어올렸을 때 뚝뚝 떨어지는 정도로 농도를 맞춘다.
-
과일말랭이와 호두, 호박씨는 장식용을 조금 남겨두고 반죽에 넣어 가볍게 섞는다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 키친타월로 닦은 뒤 반죽을 붓고 장식용 재료를 얹는다.
-
중약 불로 15분간 구워 밑면이 노릇해지면 뒤집어 10분간 더 굽는다.
-
미지근하게 식혀 먹기 좋게 썰어 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 689.4 kcal | 103.4 g | 16.9 g | 26.2 g | 315 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 689.4 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 5% |
| 탄수화물 | 103.4 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 5% |
| 단백질 | 16.9 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 12% |
| 지방 | 26.2 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 9% |
| 나트륨 | 315 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 20% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 과일말랭이는 감, 사과, 배 이외에도 다양한 말린 과일, 말린 채소, 또는
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
말린고구마 등 종류를 섞어서 사용해도 좋다.
- 삶은 콩, 팥 등을 섞어서 사용해서 증기로 쪄내면 전통 떡과 같은 형태로
도 만들어 배식할 수 있다.
- 팬에 굽는 대신 180℃로 예열한 오븐에 30분 정도 구워도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
말린과일구운찰떡
- 분류간식·디저트
- 재료13가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(4인분) ▶주재료 : 감말랭이(1줌=80g), 사과말랭이(2줌=60g), 배말랭이(1줌=30g), 찹쌀가루(2 1/2컵=250g), 우유(2컵) ▶부재료 : 호두(1줌), 호박씨(1줌), 식용유(1T) ▶양념 : 흑설탕(3.5T), 베이킹파우더(1t), 계핏가루(1t), 소금(1/4t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
감말랭이, 사과말랭이, 배말랭이는 먹기 좋게 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
찹쌀가루와 양념은 고루 섞어 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
우유를 조금씩 넣어가며 섞어 주걱으로 들어올렸을 때 뚝뚝 떨어지는 정도로 농도를 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
과일말랭이와 호두, 호박씨는 장식용을 조금 남겨두고 반죽에 넣어 가볍게 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 키친타월로 닦은 뒤 반죽을 붓고 장식용 재료를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
중약 불로 15분간 구워 밑면이 노릇해지면 뒤집어 10분간 더 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
미지근하게 식혀 먹기 좋게 썰어 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 과일말랭이는 감, 사과, 배 이외에도 다양한 말린 과일, 말린 채소, 또는
말린고구마 등 종류를 섞어서 사용해도 좋다.
- 삶은 콩, 팥 등을 섞어서 사용해서 증기로 쪄내면 전통 떡과 같은 형태로
도 만들어 배식할 수 있다.
- 팬에 굽는 대신 180℃로 예열한 오븐에 30분 정도 구워도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208147)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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