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1. 개요
2. 보리밥비빔밥 재료
2.1. 원문 표기
쌀 540g(3컵), 보리 75g(1/2컵), 무채 20g, 콩나물 20g, 취 20g, 깻잎 15g(10장), 무장아찌 15g, 채소 (열무잎 또는 상추), 식용유 적량, 소금 약간, 밥 짓는 물 800mL(4컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 들기름 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 540g(3컵) | |
| 보리 | 보리 75g(1/2컵) | |
| 무채 | 무채 20g | |
| 콩나물 | 콩나물 20g | |
| 취 | 취 20g | |
| 깻잎 | 깻잎 15g(10장) | |
| 무장아찌 | 무장아찌 15g | |
| 채소 | 채소 (열무잎 또는 상추) | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 밥 짓는 물 800mL | 밥 짓는 물 800mL(4컵) | |
| 된장 | 된장 1큰술 | |
| 고추장 | 고추장 1큰술 | |
| 들기름 | 들기름 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보리밥비빔밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀과 보리를 섞어서 물을 붓고 밥을 짓는다.
-
무채와 깻잎은 소금을 넣고 식용유에 볶는다.
-
콩나물과 취는 끓는 물에 데쳐서 소금으로 무친다.
-
보리밥에 준비한 나물과 무장아찌, 채소를 넣고 된장, 고추장, 들기름을 넣어 비빈다.
4. 조리 팁
참고: 예전에는 1년 동안 먹을 양식을 비축할 수 없어서 계절에 따라서 주식이 바뀌었다. 봄철인 3~4월경에 이르면 식량이 거의 떨어져서 보리의 수확을 기다리게 된다. 이 계절을 보릿고개라고 하며 나뭇잎, 산나물, 풀뿌리 등 구황식품을 이용하거나 끼니를 굶기도 많이 하였다고 한다. 그러다가 보리를 수확하면 보리로 보리밥을 지어 먹었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보리밥비빔밥
- 분류덮밥·비빔밥
- 재료14가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 540g(3컵), 보리 75g(1/2컵), 무채 20g, 콩나물 20g, 취 20g, 깻잎 15g(10장), 무장아찌 15g, 채소 (열무잎 또는 상추), 식용유 적량, 소금 약간, 밥 짓는 물 800mL(4컵) 부재료: 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 들기름 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀과 보리를 섞어서 물을 붓고 밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무채와 깻잎은 소금을 넣고 식용유에 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
콩나물과 취는 끓는 물에 데쳐서 소금으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
보리밥에 준비한 나물과 무장아찌, 채소를 넣고 된장, 고추장, 들기름을 넣어 비빈다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 예전에는 1년 동안 먹을 양식을 비축할 수 없어서 계절에 따라서 주식이 바뀌었다. 봄철인 3~4월경에 이르면 식량이 거의 떨어져서 보리의 수확을 기다리게 된다. 이 계절을 보릿고개라고 하며 나뭇잎, 산나물, 풀뿌리 등 구황식품을 이용하거나 끼니를 굶기도 많이 하였다고 한다. 그러다가 보리를 수확하면 보리로 보리밥을 지어 먹었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90139)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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