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1. 개요
2. 밤죽 재료
3. 밤죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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밤은 껍질을 벗긴 후 찬물에 담가 속껍질을 벗긴 다음 찜통에서 쪄 내어 체에 내린다.
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쌀은 깨끗이 씻어서 일어 3시간 정도 담갔다가 물 200mL(1컵)을 넣고 곱게 갈아 고운체에 밭친다.
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준비된 밤과 쌀가루, 나머지 물을 섞어 냄비에 넣고 나무주걱으로 저으면서 센 불에서 한소끔 끓으면 중간 불로 줄여 뭉근히 끓인다.
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다 끓여진 밤죽에 소금으로 간을 하고 죽 그릇에 담은 후 밤 삶은 것을 2개 정도 얹어 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밤죽
- 분류밥·면
- 재료4가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밤 1컵,쌀 180g(1컵),물 1.6L(8컵),소금 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밤은 껍질을 벗긴 후 찬물에 담가 속껍질을 벗긴 다음 찜통에서 쪄 내어 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쌀은 깨끗이 씻어서 일어 3시간 정도 담갔다가 물 200mL(1컵)을 넣고 곱게 갈아 고운체에 밭친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 밤과 쌀가루, 나머지 물을 섞어 냄비에 넣고 나무주걱으로 저으면서 센 불에서 한소끔 끓으면 중간 불로 줄여 뭉근히 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
다 끓여진 밤죽에 소금으로 간을 하고 죽 그릇에 담은 후 밤 삶은 것을 2개 정도 얹어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90150)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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