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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

바비큐리조또

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 #삼겹살 공공데이터 레시피

1. 개요

바비큐리조또는 밥·면 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 15가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 통삼겹, 맛간장, 통후추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

바비큐리조또 완성 사진
사진 1
바비큐리조또 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 바비큐리조또 재료

2.1. 원문 표기

통삼겹 200g
조림장 : 맛간장 30g, 통후추 2g, 발사믹식초 30g, 흰후추 1g
청국장리조뜨 : 밥 150g, 청국장가루 15g, 야채육수 200g, 감자 30g
올리브오일 15g, 영양부추 20g
곁들이채소 : 적양배추 30g, 사과 70g, 마늘 25g, 올리브오일 10g

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
통삼겹 통삼겹 200g
맛간장 맛간장 30g
통후추 통후추 2g
발사믹식초 발사믹식초 30g
흰후추 흰후추 1g
밥 밥 150g
청국장가루 청국장가루 15g
야채육수 야채육수 200g
감자 감자 30g
올리브오일 올리브오일 15g
영양부추 영양부추 20g
적양배추 적양배추 30g
사과 사과 70g
마늘 마늘 25g
올리브오일 올리브오일 10g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 바비큐리조또 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

    바비큐리조또 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.

    바비큐리조또 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.

    바비큐리조또 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.

    바비큐리조또 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.

    바비큐리조또 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.

    바비큐리조또 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
301 kcal39.4 g10.5 g11.2 g269.9 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 301 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 하위 26%
탄수화물 39.4 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 하위 26%
단백질 10.5 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 45%
지방 11.2 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 상위 30%
나트륨 269.9 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 상위 49%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어
통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

바비큐리조또

오늘의 레시피

바비큐리조또

  • 분류밥·면
  • 재료15가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

통삼겹 200g 조림장 : 맛간장 30g, 통후추 2g, 발사믹식초 30g, 흰후추 1g 청국장리조뜨 : 밥 150g, 청국장가루 15g, 야채육수 200g, 감자 30g 올리브오일 15g, 영양부추 20g 곁들이채소 : 적양배추 30g, 사과 70g, 마늘 25g, 올리브오일 10g

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

바비큐리조또 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

바비큐리조또 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

바비큐리조또 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

바비큐리조또 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

바비큐리조또 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

바비큐리조또 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어
통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

맛간장을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 341)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일