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1. 개요
도라지 베이컨조림은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 8가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 통도라지다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 도라지 베이컨조림 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료: 통도라지 4개
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 맛간장 100g, 참기름 15g, 굴소스 10g, 베이컨 4줄, 청·홍·황 파프리카 각각 1/2개, 양파 1/2개, 꼬치4개
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 통도라지 | 통도라지 4개 | |
| 맛간장 | 맛간장 100g | |
| 참기름 | 참기름 15g | |
| 굴소스 | 굴소스 10g | |
| 베이컨 4줄 | 베이컨 4줄 | |
| 청·홍·황 파프리카 각각 | 청·홍·황 파프리카 각각 1/2개 | |
| 양파 | 양파 1/2개 | |
| 꼬치 | 꼬치4개 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 도라지 베이컨조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
도라지는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 채 썰어 소금물로 주물러서 쓴 맛을 빼고 끓는 물에 데쳐서 준비한다.
단계 1 사진 · 원문 -
양파는 껍질을 제거하고, 청·홍·황 파프리카, 도라지와 함께 0.5×4cm로 채로 썰어서 준비한다.
단계 2 사진 · 원문 -
도라지와 채 썬 채소를 베이컨으로 돌돌 말아서 꼬치에 꿰어 준비한다.
단계 3 사진 · 원문 -
후라이팬에 맛간장을 붓고 보글보글 끓으면 분량의 굴소스를 넣어 ③ 의 재료와 졸이거나 기름 두른 팬에 넣어 굴리면서 익혀주고 맛간장 소 스를 곁들인다.
단계 4 사진 · 원문 -
마무리 과정에 참기름을 넣어 소스의 풍미를 더해주고 완성한다.
단계 5 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 233.7 kcal | 11.7 g | 10.6 g | 17 g | 587.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 233.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 42% |
| 탄수화물 | 11.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 43% |
| 단백질 | 10.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 50% |
| 지방 | 17 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 21% |
| 나트륨 | 587.6 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 22% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 오븐을 활용하여 익히면 많은 양을 단시간에 완성할 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 맛간장을 이용하여 조리 시간을 단축 할 수 있다.
- 맛간장 비율
☞ 간장:물:양파:마늘:조청:통후추:다시마:대파:건표고버섯:건고추:무
=1L:1L:2개:1/2컵:500g:30g:45cm:2대:5개:3개:300g을 1/3정도의 양이 될
때까지 중간 불에서 졸인다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
도라지 베이컨조림
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료: 통도라지 4개 ▶ 부재료: 맛간장 100g, 참기름 15g, 굴소스 10g, 베이컨 4줄, 청·홍·황 파프리카 각각 1/2개, 양파 1/2개, 꼬치4개
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
도라지는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 채 썰어 소금물로 주물러서 쓴 맛을 빼고 끓는 물에 데쳐서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파는 껍질을 제거하고, 청·홍·황 파프리카, 도라지와 함께 0.5×4cm로 채로 썰어서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
도라지와 채 썬 채소를 베이컨으로 돌돌 말아서 꼬치에 꿰어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
후라이팬에 맛간장을 붓고 보글보글 끓으면 분량의 굴소스를 넣어 ③ 의 재료와 졸이거나 기름 두른 팬에 넣어 굴리면서 익혀주고 맛간장 소 스를 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
마무리 과정에 참기름을 넣어 소스의 풍미를 더해주고 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 오븐을 활용하여 익히면 많은 양을 단시간에 완성할 수 있다.
- 맛간장을 이용하여 조리 시간을 단축 할 수 있다.
- 맛간장 비율
☞ 간장:물:양파:마늘:조청:통후추:다시마:대파:건표고버섯:건고추:무
=1L:1L:2개:1/2컵:500g:30g:45cm:2대:5개:3개:300g을 1/3정도의 양이 될
때까지 중간 불에서 졸인다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 99678)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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