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1. 개요
2. 대하마늘볶음밥 재료
2.1. 원문 표기
•필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 식용유(5g)
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
•양념 : 저염간장(5g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 대하 | 대하(3마리) | |
| 쌀 | 쌀(90g) | |
| 당근 | 당근(20g) | |
| 깻잎 | 깻잎(2장) | |
| 양파 | 양파(30g) | |
| 숙주 | 숙주(50g) | |
| 대추 | 대추(2알) | |
| 청고추 | 청고추(1개) | |
| 파 | 파(10g) | |
| 마늘 | 마늘(10g) | |
| 생강 | 생강(5g) | |
| 식용유 | 식용유(5g) | |
| 저염간장 | 저염간장(5g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 대하마늘볶음밥 만드는 법
아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
단계 1 사진 · 원문 -
2. 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
단계 2 사진 · 원문 -
3. 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
단계 3 사진 · 원문 -
4. 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
단계 4 사진 · 원문 -
5. 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
단계 5 사진 · 원문 -
6. 밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 286.6 kcal | 32.5 g | 14 g | 11.2 g | 191.4 mg |
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 210 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 210g이다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 286.6 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 하위 23% |
| 탄수화물 | 32.5 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 하위 19% |
| 단백질 | 14 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 39% |
| 지방 | 11.2 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 30% |
| 나트륨 | 191.4 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 하위 37% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 저감 조리 팁
•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대하마늘볶음밥
- 분류밥·면
- 재료13가지
- 조리6단계
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
재료
•필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 식용유(5g) •양념 : 저염간장(5g)
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)
STEP 01
1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 02
2. 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 03
3. 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 04
4. 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 05
5. 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 06
6. 밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
참고
•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 586)
- 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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