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1. 개요
2. 우엉깨소스무침 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료: 우엉 150g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 당근 100g, 샐러리 1대, 비트 50g
▶ 우엉조림육수: 다시마육수 300g, 맛간장 40g, 설탕 12g, 맛술 15g
▶ 깨소스: 통깨 30g, 마요네즈 50g, 설탕 12g, 식초 15g, 소금 5g, 잣 30g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우엉 | 우엉 150g | |
| 당근 | 당근 100g | |
| 샐러리 | 샐러리 1대 | |
| 비트 | 비트 50g | |
| 다시마육수 | 다시마육수 300g | |
| 맛간장 | 맛간장 40g | |
| 설탕 | 설탕 12g | |
| 맛술 | 맛술 15g | |
| 통깨 | 통깨 30g | |
| 마요네즈 | 마요네즈 50g | |
| 설탕 | 설탕 12g | |
| 식초 | 식초 15g | |
| 소금 | 소금 5g | |
| 잣 | 잣 30g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우엉깨소스무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
우엉을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 5cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
단계 1 사진 · 원문 -
냄비에 다시마육수, 맛간장, 설탕, 맛술을 담아 끓기 시작하면 중간불로 줄 여 10 분정도 더 끓여 육수를 만들어 채 썬 우엉을 넣고 졸여준다.
단계 2 사진 · 원문 -
당근, 샐러리, 비트는 각각 5cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
단계 3 사진 · 원문 -
통깨, 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 잣을 넣고 믹서에 갈아서 깨소스를 만들어 준다.
단계 4 사진 · 원문 -
볼에 우엉과 채 썬 야채를 넣고 깨소스로 골고루 버무려준다.
단계 5 사진 · 원문 -
접시에 예쁘게 담아낸다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 249.5 kcal | 19.3 g | 5.2 g | 18.6 g | 455.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 249.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 39% |
| 탄수화물 | 19.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 39% |
| 단백질 | 5.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 32% |
| 지방 | 18.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 19% |
| 나트륨 | 455.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 31% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶ 맛간장을 이용하면 조림류의 조리시간을 단축시킬 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우엉깨소스무침
- 분류무침·나물
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료: 우엉 150g ▶ 부재료: 당근 100g, 샐러리 1대, 비트 50g ▶ 우엉조림육수: 다시마육수 300g, 맛간장 40g, 설탕 12g, 맛술 15g ▶ 깨소스: 통깨 30g, 마요네즈 50g, 설탕 12g, 식초 15g, 소금 5g, 잣 30g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
우엉을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 5cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 다시마육수, 맛간장, 설탕, 맛술을 담아 끓기 시작하면 중간불로 줄 여 10 분정도 더 끓여 육수를 만들어 채 썬 우엉을 넣고 졸여준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
당근, 샐러리, 비트는 각각 5cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
통깨, 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 잣을 넣고 믹서에 갈아서 깨소스를 만들어 준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 우엉과 채 썬 야채를 넣고 깨소스로 골고루 버무려준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
접시에 예쁘게 담아낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶ 맛간장을 이용하면 조림류의 조리시간을 단축시킬 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 200117)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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