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1. 개요
2. 목살스테이크 재료
2.1. 원문 표기
돼지목살(120g), 생강(5g), 로즈마리(2g), 소금(0.3g)
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
후춧가루(0.1g), 칠리소스(20g), 케첩(20g), 포도주스(100g)
양파(20g), 마늘(10g), 버터(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g)
적채(20g), 샐러리(20g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지목살 | 돼지목살(120g) | |
| 생강 | 생강(5g) | |
| 로즈마리 | 로즈마리(2g) | |
| 소금 | 소금(0.3g) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(0.1g) | |
| 칠리소스 | 칠리소스(20g) | |
| 케첩 | 케첩(20g) | |
| 포도주스 | 포도주스(100g) | |
| 양파 | 양파(20g) | |
| 마늘 | 마늘(10g) | |
| 버터 | 버터(10g) | |
| 브로컬리 | 브로컬리(20g) | |
| 당근 | 당근(20g) | |
| 적채 | 적채(20g) | |
| 샐러리 | 샐러리(20g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 목살스테이크 만드는 법
아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
1. 돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
단계 1 사진 · 원문 -
2. 양파와 마늘, 샐러리는 입자있게 다진다.
단계 2 사진 · 원문 -
3. 칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다.
단계 3 사진 · 원문 -
4. 브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고, 당근과 적채 채를 썰어 준비한다.
단계 4 사진 · 원문 -
5. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
단계 5 사진 · 원문 -
6. 볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도 주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게 졸인 후 팬에 버터를 살짝 바르고, 팬이 따끈해 지면 숙성한 목살을 넣어 익힌다. 목살이 익혀지면, 자작하게 졸인 소스에 넣어 다시 한 번 더 졸여 완성한다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 545.1 kcal | 23.4 g | 29 g | 37.3 g | 391.6 mg |
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 한 그릇 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 545.1 kcal | 307.2 kcal | 271 kcal | 한 그릇 중 상위 9% |
| 탄수화물 | 23.4 g | 38 g | 32 g | 한 그릇 중 하위 48% |
| 단백질 | 29 g | 14.7 g | 13.2 g | 한 그릇 중 상위 7% |
| 지방 | 37.3 g | 10.9 g | 10.8 g | 한 그릇 중 상위 2% |
| 나트륨 | 391.6 mg | 277.4 mg | 390.7 mg | 한 그릇 중 상위 27% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 저감 조리 팁
소스를 넣어 졸여 만든 목살 스테이크는 별도의 소금간이 필요 없기 때문에 나트륨을 감소시켜 만들 수 있어요.
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
목살스테이크
- 분류한 그릇
- 재료15가지
- 조리6단계
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
재료
돼지목살(120g), 생강(5g), 로즈마리(2g), 소금(0.3g) 후춧가루(0.1g), 칠리소스(20g), 케첩(20g), 포도주스(100g) 양파(20g), 마늘(10g), 버터(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g) 적채(20g), 샐러리(20g)
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)
STEP 01
1. 돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 02
2. 양파와 마늘, 샐러리는 입자있게 다진다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 03
3. 칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 04
4. 브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고, 당근과 적채 채를 썰어 준비한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 05
5. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 06
6. 볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도 주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게 졸인 후 팬에 버터를 살짝 바르고, 팬이 따끈해 지면 숙성한 목살을 넣어 익힌다. 목살이 익혀지면, 자작하게 졸인 소스에 넣어 다시 한 번 더 졸여 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
참고
소스를 넣어 졸여 만든 목살 스테이크는 별도의 소금간이 필요 없기 때문에 나트륨을 감소시켜 만들 수 있어요.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 464)
- 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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