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1. 개요
2. 해물찜 재료
3. 해물찜 만드는 법
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해산물은 모두 손질해 먹기 좋게 자른다.
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고춧가루·간장·다진 마늘·설탕·후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
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넓은 냄비에 콩나물을 깔고 해산물과 물을 넣어 뚜껑을 덮고 5분 찐다.
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양념장을 넣어 고루 섞고 3~4분 더 익힌다.
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미나리·대파를 넣고 물 4큰술에 푼 전분을 둘러 걸쭉하게 만든다.
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참기름을 두르고 불을 끈다.
4. 조리 팁
콩나물이 익는 동안 뚜껑을 열지 않아야 비린내가 나지 않는다.
5. 카드뉴스
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표지
해물찜
여러 가지 해산물을 콩나물·미나리와 함께 매콤한 양념으로 쪄 낸 요리로, 전분을 풀어 양념이 걸쭉하게 엉기게 한다.
재료 1/2
- 꽃게1 마리
- 오징어1 마리
- 새우8 마리
- 홍합300 g
- 미더덕100 g
- 콩나물300 g
- 미나리50 g
- 대파1 대
- 물1 컵
- 고춧가루4 큰술
재료 2/2
- 간장2 큰술
- 다진 마늘2 큰술
- 설탕1/2 큰술
- 후춧가루
- 전분2 큰술
- 참기름1 큰술
조리 단계 1 / 6
해산물은 모두 손질해 먹기 좋게 자른다.
조리 단계 2 / 6
고춧가루·간장·다진 마늘·설탕·후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
조리 단계 3 / 6
넓은 냄비에 콩나물을 깔고 해산물과 물을 넣어 뚜껑을 덮고 5분 찐다.
조리 단계 4 / 6
양념장을 넣어 고루 섞고 3~4분 더 익힌다.
조리 단계 5 / 6
미나리·대파를 넣고 물 4큰술에 푼 전분을 둘러 걸쭉하게 만든다.
조리 단계 6 / 6
참기름을 두르고 불을 끈다.
참고
콩나물이 익는 동안 뚜껑을 열지 않아야 비린내가 나지 않는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
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