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1. 개요
2. 머위들깨탕 재료
2.1. 원문 표기
머윗대 200g, 바지락살 200g(1컵), 들깨 5큰술, 전분 1큰술, 대파 35g(1뿌리), 물 1L(5컵), 다진 마늘 1큰술, 소금 2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 머윗대 | 머윗대 200g | |
| 바지락살 | 바지락살 200g(1컵) | |
| 들깨 | 들깨 5큰술 | |
| 전분 | 전분 1큰술 | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 물 | 물 1L(5컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 소금 | 소금 2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 머위들깨탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
머윗대는 데쳐 껍질을 벗겨 길게 2~4등분으로 찢는다.
-
데쳐서 손질한 머윗대는 5cm 길이로 썰어 식용유를 넣고 볶는다.
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들깨는 분량의 물을 부어 가며 맷돌 또는 분쇄기에 갈아 들깨즙을 만들고, 전분은 동량의 물을 섞어 전분액을 만든다.
-
볶은 머윗대에 전분액과 들깨즙을 넣고 한소끔 끓인 다음 바지락살을 넣고 소금으로 간을 한다.
-
국물이 끓어오르면 다진 마늘과 어슷썬 대파를 넣어 다시 한 번 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 머위는 예부터 기침을 멎게 하고 가래를 없애는 것으로 알려져 왔다. 그래서 머위 달인 물은 천식을 치료하는데 이용한다. 머위를 쌈, 장아찌로 이용하기도 하며, 특히 국이나 나물로 무칠 때에는 들기름이나 들깨 간 것을 넣어 조리하였다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
머위들깨탕
- 분류국·찌개
- 재료8가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
머윗대 200g, 바지락살 200g(1컵), 들깨 5큰술, 전분 1큰술, 대파 35g(1뿌리), 물 1L(5컵), 다진 마늘 1큰술, 소금 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
머윗대는 데쳐 껍질을 벗겨 길게 2~4등분으로 찢는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
데쳐서 손질한 머윗대는 5cm 길이로 썰어 식용유를 넣고 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
들깨는 분량의 물을 부어 가며 맷돌 또는 분쇄기에 갈아 들깨즙을 만들고, 전분은 동량의 물을 섞어 전분액을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
볶은 머윗대에 전분액과 들깨즙을 넣고 한소끔 끓인 다음 바지락살을 넣고 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
국물이 끓어오르면 다진 마늘과 어슷썬 대파를 넣어 다시 한 번 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 머위는 예부터 기침을 멎게 하고 가래를 없애는 것으로 알려져 왔다. 그래서 머위 달인 물은 천식을 치료하는데 이용한다. 머위를 쌈, 장아찌로 이용하기도 하며, 특히 국이나 나물로 무칠 때에는 들기름이나 들깨 간 것을 넣어 조리하였다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89729)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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