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1. 개요
우뭇가사리국(까시리국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 우뭇가사리, 삶은 시래기, 조갯살이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 우뭇가사리국(까시리국) 재료
3. 우뭇가사리국(까시리국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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시래기는 깨끗이 씻어 6~7cm 길이로 자른다.
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조갯살은 씻어 다진다.
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냄비에 다진 조갯살을 넣어 볶다가 물을 붓고 된장을 풀어 끓인다. 4. 3에 시래기를 넣고 소금으로 간을 하여 중불이나 약한 불에서 은근히 끓이다가 마지막에 우뭇가사리를 넣는다.
4. 조리 팁
참고: ·김치를 넣으면 김치까시리국이 되며, 멸치장국국물을 이용하기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·우뭇가사리를 미리 넣으면 풀죽처럼 묽어지므로 마지막에 넣는다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우뭇가사리국(까시리국)
- 분류국·찌개
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
우뭇가사리 4큰술,삶은 시래기 200g,조갯살 200g,물 1.6L(8컵),된장 2큰술,소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
시래기는 깨끗이 씻어 6~7cm 길이로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
조갯살은 씻어 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 다진 조갯살을 넣어 볶다가 물을 붓고 된장을 풀어 끓인다. 4. 3에 시래기를 넣고 소금으로 간을 하여 중불이나 약한 불에서 은근히 끓이다가 마지막에 우뭇가사리를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·김치를 넣으면 김치까시리국이 되며, 멸치장국국물을 이용하기도 한다.
·우뭇가사리를 미리 넣으면 풀죽처럼 묽어지므로 마지막에 넣는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91402)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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