최근 수정 시각:
1. 개요
2. 두루치기국 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기 150g, 콩나물 150g, 무 100g, 느타리버섯 50g, 표고버섯 2장(30g), 실파 30g, 박고지 20g, 달걀 50g(1개), 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 1 1/2큰술, 석이버섯 약간, 실고추 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기 150g | |
| 콩나물 | 콩나물 150g | |
| 무 | 무 100g | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯 50g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 2장(30g) | |
| 실파 | 실파 30g | |
| 박고지 | 박고지 20g | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1/2큰술 | |
| 소금 1 | 소금 1 1/2큰술 | |
| 석이버섯 | 석이버섯 약간 | |
| 실고추 | 실고추 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 두루치기국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비하고, 박고지는 불려 4~5cm 길이로 썬다.
-
콩나물은 머리와 뿌리를 다듬어 씻어 놓고, 실파는 4~5cm 길이로 썬다.
-
쇠고기는 납작하게 썰고, 느타리버섯은 길이대로 찢고, 표고버섯은 0.5cm 너비로 채 썬다. 4. 1, 2, 3에 참기름을 넣고 버무린다. 5. 석이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 곱게 채 썰고, 실고추는 4~5cm 길이로 자른다. 6. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 4를 넣어 끓인다. 7. 달걀을 풀어 끼얹고 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인 후 실고추를 올린다.
4. 조리 팁
참고: 달걀은 황백지단을 부쳐 고명으로 올리기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두루치기국
- 분류국
- 재료14가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기 150g, 콩나물 150g, 무 100g, 느타리버섯 50g, 표고버섯 2장(30g), 실파 30g, 박고지 20g, 달걀 50g(1개), 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 1 1/2큰술, 석이버섯 약간, 실고추 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비하고, 박고지는 불려 4~5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
콩나물은 머리와 뿌리를 다듬어 씻어 놓고, 실파는 4~5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쇠고기는 납작하게 썰고, 느타리버섯은 길이대로 찢고, 표고버섯은 0.5cm 너비로 채 썬다. 4. 1, 2, 3에 참기름을 넣고 버무린다. 5. 석이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 곱게 채 썰고, 실고추는 4~5cm 길이로 자른다. 6. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 4를 넣어 끓인다. 7. 달걀을 풀어 끼얹고 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인 후 실고추를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 달걀은 황백지단을 부쳐 고명으로 올리기도 한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91027)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요