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1. 개요
2. 맛양념장을 곁들인 애호박찜 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 애호박(1개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 소금(½t), 간장(½T), 맛술(1T), 다시마(1장=5x5cm), 깻잎(4장)
▶ 맛 간장 : 다시마 우린 물(2T), 매실액(1½T), 간장(3T), 다진 마늘(½T), 식초(1½T), 연겨자(½t), 참기름(1T), 송송 썬 청*홍고추(각1개씩)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 애호박 | 애호박(1개) | |
| 소금 | 소금(½t) | |
| 간장 | 간장(½T) | |
| 맛술 | 맛술(1T) | |
| 다시마 | 다시마(1장=5x5cm) | |
| 깻잎 | 깻잎(4장) | |
| 다시마 우린 물 | 다시마 우린 물(2T) | |
| 매실액 | 매실액(1½T) | |
| 간장 | 간장(3T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(½T) | |
| 식초 | 식초(1½T) | |
| 연겨자 | 연겨자(½t) | |
| 참기름 | 참기름(1T) | |
| 송송 썬 청*홍고추 | 송송 썬 청*홍고추(각1개씩) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 맛양념장을 곁들인 애호박찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
애호박은 길게 반으로 가른 뒤 0.7cm 두께로 납작납작 썬다.
-
찜기에 물(1½컵)을 붓고 소금(½t), 간장(½T), 맛술(1T), 다시마(1장=5x5cm) 를 넣어 중간 불에 끓인다.
-
김이 오르면 찜기틀에 애호박을 올려 7~10분 정도 쪄낸다.
-
깻잎은 채 썰어 찬물에 헹궈 준비한다.
-
맛 간장을 만든다.
-
찜기에서 찐 애호박을 꺼내 한 김 날린 뒤 그릇에 담고 깻잎 채와 맛 간장을 끼얹어 마무리 한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 92.3 kcal | 12.6 g | 2.3 g | 3.8 g | 993.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 92.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 27% |
| 탄수화물 | 12.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 46% |
| 단백질 | 2.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 20% |
| 지방 | 3.8 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 35% |
| 나트륨 | 993.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 9% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 깻잎 대신 쪽파, 양파 등을 고명으로 사용해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 찜기대신 스팀사용을 권장한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
맛양념장을 곁들인 애호박찜
- 분류반찬
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 애호박(1개) ▶ 부재료 : 소금(½t), 간장(½T), 맛술(1T), 다시마(1장=5x5cm), 깻잎(4장) ▶ 맛 간장 : 다시마 우린 물(2T), 매실액(1½T), 간장(3T), 다진 마늘(½T), 식초(1½T), 연겨자(½t), 참기름(1T), 송송 썬 청*홍고추(각1개씩)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
애호박은 길게 반으로 가른 뒤 0.7cm 두께로 납작납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
찜기에 물(1½컵)을 붓고 소금(½t), 간장(½T), 맛술(1T), 다시마(1장=5x5cm) 를 넣어 중간 불에 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
김이 오르면 찜기틀에 애호박을 올려 7~10분 정도 쪄낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
깻잎은 채 썰어 찬물에 헹궈 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
맛 간장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
찜기에서 찐 애호박을 꺼내 한 김 날린 뒤 그릇에 담고 깻잎 채와 맛 간장을 끼얹어 마무리 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 깻잎 대신 쪽파, 양파 등을 고명으로 사용해도 된다.
- 찜기대신 스팀사용을 권장한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208621)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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