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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

마감자전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

마감자전은 반찬 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 8가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 감자, 마, 찹쌀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 마감자전 재료

2.1. 원문 표기

마감자전 : 감자 40g, 마 40g, 찹쌀가루 15g, 양파 5g, 현미유 5g 간장양념장 : 간장 3g, 파 2g, 식초 2g, 통깨 0.5g

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
감자 감자 40g
마 마 40g
찹쌀가루 찹쌀가루 15g
양파 양파 5g
현미유 5g 간장양념장 : 간장 현미유 5g 간장양념장 : 간장 3g
파 파 2g
식초 식초 2g
통깨 통깨 0.5g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 마감자전 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 양파와 파는 씻어 곱게 다진다.

    마감자전 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 감자와 마는 껍질을 벗긴 후 씻는다.

    마감자전 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 2를 강판에 간다.

    마감자전 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 1과 3을 섞은 후 찹쌀가루를 넣어 반죽한다.

    마감자전 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 현미유를 두른 팬에 반죽을 떠서 지름 8cm 크기로 동그랗게 부친다.

    마감자전 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 간장양념장을 만들어 곁들인다.

    마감자전 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
165.4 kcal25.2 g3.4 g5.4 g156.4 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 165.4 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 하위 43%
탄수화물 25.2 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 30%
단백질 3.4 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 25%
지방 5.4 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 하위 43%
나트륨 156.4 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 하위 31%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

양파를 갈아 넣으면 감자의 색이 덜 변한다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

마감자전

오늘의 레시피

마감자전

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

마감자전 : 감자 40g, 마 40g, 찹쌀가루 15g, 양파 5g, 현미유 5g 간장양념장 : 간장 3g, 파 2g, 식초 2g, 통깨 0.5g

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

마감자전 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 양파와 파는 씻어 곱게 다진다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

마감자전 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 감자와 마는 껍질을 벗긴 후 씻는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

마감자전 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 2를 강판에 간다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

마감자전 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 1과 3을 섞은 후 찹쌀가루를 넣어 반죽한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

마감자전 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 현미유를 두른 팬에 반죽을 떠서 지름 8cm 크기로 동그랗게 부친다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

마감자전 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 간장양념장을 만들어 곁들인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

양파를 갈아 넣으면 감자의 색이 덜 변한다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

감자를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 708)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일