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1. 개요
2. 두부 비빔호박쌈 재료
2.1. 원문 표기
두부(150g), 쌀(100g), 강황쌀(100g), 당근(20g),
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
애호박(1/2개), 숙주(50g), 고사리(20g), 호박잎(5장),
파인애플(20g), 올리고당(20g), 고추장(20g), 저염간장(10g),
소금(0.3g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 두부 | 두부(150g) | |
| 쌀 | 쌀(100g) | |
| 강황쌀 | 강황쌀(100g) | |
| 당근 | 당근(20g) | |
| 애호박 | 애호박(1/2개) | |
| 숙주 | 숙주(50g) | |
| 고사리 | 고사리(20g) | |
| 호박잎 | 호박잎(5장) | |
| 파인애플 | 파인애플(20g) | |
| 올리고당 | 올리고당(20g) | |
| 고추장 | 고추장(20g) | |
| 저염간장 | 저염간장(10g) | |
| 소금 | 소금(0.3g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 두부 비빔호박쌈 만드는 법
아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
1. 쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 짓는다.
단계 1 사진 · 원문 -
2. 고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶는다.
단계 2 사진 · 원문 -
3. 두부, 당근은 채썰고, 애호박은 반달모양으로 썰어 볶는다.
단계 3 사진 · 원문 -
4. 숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데친다.
단계 4 사진 · 원문 -
5. 호박잎은 끓는 물에 데친다.
단계 5 사진 · 원문 -
6. 고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 야채를 넣고 고추장소스를 넣고 둥글게 말아 완성한다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 345.9 kcal | 58.8 g | 11.1 g | 7.4 g | 98.6 mg |
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 한 그릇 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 345.9 kcal | 307.2 kcal | 271 kcal | 한 그릇 중 상위 33% |
| 탄수화물 | 58.8 g | 38 g | 32 g | 한 그릇 중 상위 15% |
| 단백질 | 11.1 g | 14.7 g | 13.2 g | 한 그릇 중 하위 42% |
| 지방 | 7.4 g | 10.9 g | 10.8 g | 한 그릇 중 하위 46% |
| 나트륨 | 98.6 mg | 277.4 mg | 390.7 mg | 한 그릇 중 하위 25% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 저감 조리 팁
고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두부 비빔호박쌈
- 분류한 그릇
- 재료13가지
- 조리6단계
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
재료
두부(150g), 쌀(100g), 강황쌀(100g), 당근(20g), 애호박(1/2개), 숙주(50g), 고사리(20g), 호박잎(5장), 파인애플(20g), 올리고당(20g), 고추장(20g), 저염간장(10g), 소금(0.3g)
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)
STEP 01
1. 쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 짓는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 02
2. 고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 03
3. 두부, 당근은 채썰고, 애호박은 반달모양으로 썰어 볶는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 04
4. 숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데친다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 05
5. 호박잎은 끓는 물에 데친다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 06
6. 고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 야채를 넣고 고추장소스를 넣고 둥글게 말아 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
참고
고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 622)
- 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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