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1. 개요
2. 완자탕 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기(완자용) 100g, 두부 100g, 쑥갓 30g, 국간장 적량, 물 1.6L(8컵), 소금 적량, 식용유 적량, 쇠고기(장국용) 100g, 달걀 100g(2개), 밀가루 15g(2큰술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 적량, 다진 마늘 1작은술
소금 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기(완자용) 100g | |
| 두부 | 두부 100g | |
| 쑥갓 | 쑥갓 30g | |
| 국간장 적량 | 국간장 적량 | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 쇠고기 | 쇠고기(장국용) 100g | |
| 달걀 | 달걀 100g(2개) | |
| 밀가루 | 밀가루 15g(2큰술) | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 후춧가루 적량 | 후춧가루 적량 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 완자탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
육수용 쇠고기는 납작하게 썰어서 양념하여 물을 붓고 끓여서 육수을 만든다.
-
완자용 쇠고기는 기름기가 적은 부위로 곱게 다져서, 두부를 으깨어 섞고 양념으로 무쳐 끈기가 나게 잘 섞어서 지름 2cm의 완자로 빚는다.
-
완자에 밀가루를 고르게 묻힌 다음 달걀 푼 것에 담갔다가 팬에 지져 낸다.
-
남은 달걀은 황백으로 나누어 소금을 넣고 풀어서 지단을 부쳐 한 면이 1.5cm가 되게 완자모양으로 썰고, 쑥갓은 다듬어 씻어서 5cm로 자른다.
-
육수을 끓여서 국간장으로 간을 맞추고 완자를 넣고 잠깐 끓인 다음 쑥갓을 넣고 바로 불을 끄고 대접에 담아 황백지단을 얹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
완자탕
- 분류국·찌개
- 재료19가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기(완자용) 100g, 두부 100g, 쑥갓 30g, 국간장 적량, 물 1.6L(8컵), 소금 적량, 식용유 적량, 쇠고기(장국용) 100g, 달걀 100g(2개), 밀가루 15g(2큰술) 부재료: 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 적량, 다진 마늘 1작은술 소금 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
육수용 쇠고기는 납작하게 썰어서 양념하여 물을 붓고 끓여서 육수을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
완자용 쇠고기는 기름기가 적은 부위로 곱게 다져서, 두부를 으깨어 섞고 양념으로 무쳐 끈기가 나게 잘 섞어서 지름 2cm의 완자로 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
완자에 밀가루를 고르게 묻힌 다음 달걀 푼 것에 담갔다가 팬에 지져 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
남은 달걀은 황백으로 나누어 소금을 넣고 풀어서 지단을 부쳐 한 면이 1.5cm가 되게 완자모양으로 썰고, 쑥갓은 다듬어 씻어서 5cm로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
육수을 끓여서 국간장으로 간을 맞추고 완자를 넣고 잠깐 끓인 다음 쑥갓을 넣고 바로 불을 끄고 대접에 담아 황백지단을 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90432)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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