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1. 개요
2. 유자약밥 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 치자(1개), 오색미(1 1/2컵), 대추(3개), 밤(3개), 잣(2T), 호박씨(2T)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 설탕(1/3컵), 간장(1 1/2T), 유자청(3T), 참기름(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 치자 | 치자(1개) | |
| 오색미 | 오색미(1 1/2컵) | |
| 대추 | 대추(3개) | |
| 밤 | 밤(3개) | |
| 잣 | 잣(2T) | |
| 호박씨 | 호박씨(2T) | |
| 설탕 | 설탕(1/3컵) | |
| 간장 | 간장(1 1/2T) | |
| 유자청 | 유자청(3T) | |
| 참기름 | 참기름(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 유자약밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
물(4컵)에 치자를 넣고 15분간 우려 치자물을 만든다.
-
오색미는 찬물에 헹군 뒤 치자물에 담가 20분간 불린다.
-
대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아 한입 크기로 썰고, 밤은 껍질을 깎아 2~4 등분한다.
-
물(2/3컵)에 설탕, 간장, 유자청을 섞어 유자청물을 만든다.
-
불린 오색미는 물기를 뺀 뒤 대추, 밤, 잣, 호박씨와 섞어 밥솥에 담고 유자 청물을 붓는다.
-
만능찜 기능으로 40분간 익힌 뒤 고루 섞어가며 뜨거운 김을 빼고 참기름을 섞는다.
-
틀에 담아 주걱으로 눌러가며 모양을 잡아 굳힌다.
-
먹기 좋게 썬다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 434.3 kcal | 74.9 g | 7.5 g | 12.6 g | 387.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 434.3 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 41% |
| 탄수화물 | 74.9 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 35% |
| 단백질 | 7.5 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 27% |
| 지방 | 12.6 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 24% |
| 나트륨 | 387.8 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 39% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶유자 껍질을 썰어 넣어 식감과 향을 더해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶틀에 넣어 굳히는 대신 일회용 용기에 바로 담아 배식해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
유자약밥
- 분류밥
- 재료10가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 치자(1개), 오색미(1 1/2컵), 대추(3개), 밤(3개), 잣(2T), 호박씨(2T) ▶부재료 : 설탕(1/3컵), 간장(1 1/2T), 유자청(3T), 참기름(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
물(4컵)에 치자를 넣고 15분간 우려 치자물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
오색미는 찬물에 헹군 뒤 치자물에 담가 20분간 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아 한입 크기로 썰고, 밤은 껍질을 깎아 2~4 등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
물(2/3컵)에 설탕, 간장, 유자청을 섞어 유자청물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
불린 오색미는 물기를 뺀 뒤 대추, 밤, 잣, 호박씨와 섞어 밥솥에 담고 유자 청물을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
만능찜 기능으로 40분간 익힌 뒤 고루 섞어가며 뜨거운 김을 빼고 참기름을 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
틀에 담아 주걱으로 눌러가며 모양을 잡아 굳힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
먹기 좋게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶유자 껍질을 썰어 넣어 식감과 향을 더해도 좋다.
▶틀에 넣어 굳히는 대신 일회용 용기에 바로 담아 배식해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203705)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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