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1. 개요
2. 단호박약식 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 찹쌀 2컵
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 단호박 150g, 단호박가루 12g, 대추 5개, 호두 7개, 밤 5개, 잣15g, 설탕 50g, 소금 10g, 참기름 30g, 치자 1개
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찹쌀 | 찹쌀 2컵 | |
| 단호박 | 단호박 150g | |
| 단호박가루 | 단호박가루 12g | |
| 대추 | 대추 5개 | |
| 호두 | 호두 7개 | |
| 밤 | 밤 5개 | |
| 잣 | 잣15g | |
| 설탕 | 설탕 50g | |
| 소금 | 소금 10g | |
| 참기름 | 참기름 30g | |
| 치자 | 치자 1개 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 단호박약식 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찹쌀은 깨끗이 씻어 치자 한 개를 잘라서 넣고 노란색의 물이 찹쌀에 들 때까지 6시간 정도 불려서 준비한다.
-
대추, 호두, 밤, 단호박은 2×2cm 크기로 썰어서 준비한다.
-
치자물이 든 ①의 찹쌀을 30분 동안 소쿠리에서 물기를 빼주고 센 불에 서 40분 정도 1차로 쪄준다. 4. 1차로 찐 찰밥에 분량의 설탕을 넣어 찰밥이 알알이 떨어지도록 흩어 준 다음 분량의 단호박, 대추, 호두, 밤, 잣, 단호박가루, 소금을 넣어 밤 이 익을 때까지 2차 찌기를 한다. 5. 참기름을 넣고 마무리한다. 6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 588.5 kcal | 88.6 g | 10 g | 22.2 g | 424.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 588.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 8% |
| 탄수화물 | 88.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 4% |
| 단백질 | 10 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 48% |
| 지방 | 22.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 15% |
| 나트륨 | 424.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 34% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 설탕을 넣지 않고 단호박찰밥으로 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 단호박과 강낭콩만 넣고 밥물이 쌀 위에 오르지 않도록 하여 압력솥을
이용하면 조리시간을 단축할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
단호박약식
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 찹쌀 2컵 ▶부재료: 단호박 150g, 단호박가루 12g, 대추 5개, 호두 7개, 밤 5개, 잣15g, 설탕 50g, 소금 10g, 참기름 30g, 치자 1개
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀은 깨끗이 씻어 치자 한 개를 잘라서 넣고 노란색의 물이 찹쌀에 들 때까지 6시간 정도 불려서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
대추, 호두, 밤, 단호박은 2×2cm 크기로 썰어서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
치자물이 든 ①의 찹쌀을 30분 동안 소쿠리에서 물기를 빼주고 센 불에 서 40분 정도 1차로 쪄준다. 4. 1차로 찐 찰밥에 분량의 설탕을 넣어 찰밥이 알알이 떨어지도록 흩어 준 다음 분량의 단호박, 대추, 호두, 밤, 잣, 단호박가루, 소금을 넣어 밤 이 익을 때까지 2차 찌기를 한다. 5. 참기름을 넣고 마무리한다. 6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 설탕을 넣지 않고 단호박찰밥으로 이용해도 좋다.
- 단호박과 강낭콩만 넣고 밥물이 쌀 위에 오르지 않도록 하여 압력솥을
이용하면 조리시간을 단축할 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 99676)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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