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1. 개요
2. 빈사(유과) 재료
3. 빈사(유과) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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찹쌀은 깨끗이 씻어 일주일 정도 물에 담가 두었다가 물기를 뺀 후 고운 가루로 만든다.
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찹쌀가루에 물을 조금 넣어 20분간 계속 반죽하여 치댄다.
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찜통에 젖은 면포를 깔고 반죽을 올린 후 1시간 정도 찐다.
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찐 찹쌀 반죽을 담고 꽈리가 일도록 세차게 친다.
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안반에 쌀가루를 펴고 방망이로 4의 떡을 0.5cm 두께로 얇게 민다. 6. 4~5cm 길이로 잘라 누에고치 모양을 만든다. 7. 따뜻한 방바닥에 한지를 깔고 2~3일 정도 딱딱하게 말린다. 8. 100℃의 식용유에서 10초 정도 유과를 담가 부풀린 후 150~160℃에서 다시 튀겨 기름을 빼고 물엿을 발라 튀밥, 검은깨를 입힌다.
4. 조리 팁
참고: 흰색의 튀밥에 검은깨를 약간 섞는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
빈사(유과)
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 330g(2컵), 물엿 500g(1 2/3컵), 튀밥 200g, 검은깨 20g, 식용유 적량, 쌀가루 약간, 물 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀은 깨끗이 씻어 일주일 정도 물에 담가 두었다가 물기를 뺀 후 고운 가루로 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찹쌀가루에 물을 조금 넣어 20분간 계속 반죽하여 치댄다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찜통에 젖은 면포를 깔고 반죽을 올린 후 1시간 정도 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
찐 찹쌀 반죽을 담고 꽈리가 일도록 세차게 친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
안반에 쌀가루를 펴고 방망이로 4의 떡을 0.5cm 두께로 얇게 민다. 6. 4~5cm 길이로 잘라 누에고치 모양을 만든다. 7. 따뜻한 방바닥에 한지를 깔고 2~3일 정도 딱딱하게 말린다. 8. 100℃의 식용유에서 10초 정도 유과를 담가 부풀린 후 150~160℃에서 다시 튀겨 기름을 빼고 물엿을 발라 튀밥, 검은깨를 입힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 흰색의 튀밥에 검은깨를 약간 섞는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91724)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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