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1. 개요
2. 석이편(석이병) 재료
3. 석이편(석이병) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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석이버섯을 물에 불려 검은 물을 뺀 후 이물질을 제거하여 다지고, 잣도 다진다.
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멥쌀과 찹쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 빻아 가루를 만든다. 3. 1과 2의 준비된 재료를 섞어 떡가루를 만든다. 4. 시루에 면포를 깔고 떡가루를 얹어 찐다.
4. 조리 팁
참고: 석이가루는 기름, 꿀에 재웠다가 쌀가루와 섞으면 색이 좋고, 부드러워진다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
석이편(석이병)
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀 900g(5컵), 찹쌀 170g(1컵), 석이버섯 30g(30개), 잣 20g, 소금 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
석이버섯을 물에 불려 검은 물을 뺀 후 이물질을 제거하여 다지고, 잣도 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
멥쌀과 찹쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 빻아 가루를 만든다. 3. 1과 2의 준비된 재료를 섞어 떡가루를 만든다. 4. 시루에 면포를 깔고 떡가루를 얹어 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 석이가루는 기름, 꿀에 재웠다가 쌀가루와 섞으면 색이 좋고, 부드러워진다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91716)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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