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1. 개요
2. 냉잡채 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 표고버섯(4개), 봄동(6장), 당근(1/3개), 쇠고기(180g), 당면(200g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 양파(1/3개), 쪽파(2대), 소금(약간), 후춧가루(약간), 맛술(1T), 식용유(2T), 간장(2T), 참기름(1T)
▶ 양념장 : 참깨(1/2t), 설탕(1/2T), 간장(3T), 씨겨자(1/2t), 참기름(1T), 물(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 표고버섯 | 표고버섯(4개) | |
| 봄동 | 봄동(6장) | |
| 당근 | 당근(1/3개) | |
| 쇠고기 | 쇠고기(180g) | |
| 당면 | 당면(200g) | |
| 양파 | 양파(1/3개) | |
| 쪽파 | 쪽파(2대) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 맛술 | 맛술(1T) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 간장 | 간장(2T) | |
| 참기름 | 참기름(1T) | |
| 참깨 | 참깨(1/2t) | |
| 설탕 | 설탕(1/2T) | |
| 간장 | 간장(3T) | |
| 씨겨자 | 씨겨자(1/2t) | |
| 참기름 | 참기름(1T) | |
| 물 | 물(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 냉잡채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
표고버섯, 봄동, 양파, 당근, 쇠고기는 채 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
-
양파는 찬물에 담갔다 건져 매운맛을 뺀다.
-
쇠고기는 소금, 후춧가루, 맛술을 넣어 버무려 둔다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 버섯과 당근에 소금 간을 하며 따로 볶아 꺼낸다.
-
같은 팬에 식용유를 약간 더 둘러 쇠고기를 볶는다.
-
끓는 물에 당면을 넣어 8분간 삶아 건진다.
-
식기 전에 간장, 참기름을 넣고 버무려 한 김 식힌다.
-
양념장을 만든다.
-
접시에 모든 재료를 둘러 담고 양념장을 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 402.8 kcal | 50.7 g | 10.4 g | 17.6 g | 600.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 402.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 19% |
| 탄수화물 | 50.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 12% |
| 단백질 | 10.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 50% |
| 지방 | 17.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 19% |
| 나트륨 | 600.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 21% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 모든 재료에 양념장을 넣고 버무려 차게 보관한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 삶은 당면이 뭉치지 않도록 찬물에 헹궈낸 뒤 양념을 해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
냉잡채
- 분류반찬
- 재료19가지
- 조리9단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 표고버섯(4개), 봄동(6장), 당근(1/3개), 쇠고기(180g), 당면(200g) ▶ 부재료 : 양파(1/3개), 쪽파(2대), 소금(약간), 후춧가루(약간), 맛술(1T), 식용유(2T), 간장(2T), 참기름(1T) ▶ 양념장 : 참깨(1/2t), 설탕(1/2T), 간장(3T), 씨겨자(1/2t), 참기름(1T), 물(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
표고버섯, 봄동, 양파, 당근, 쇠고기는 채 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파는 찬물에 담갔다 건져 매운맛을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
쇠고기는 소금, 후춧가루, 맛술을 넣어 버무려 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 버섯과 당근에 소금 간을 하며 따로 볶아 꺼낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
같은 팬에 식용유를 약간 더 둘러 쇠고기를 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
끓는 물에 당면을 넣어 8분간 삶아 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
식기 전에 간장, 참기름을 넣고 버무려 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 09
접시에 모든 재료를 둘러 담고 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 모든 재료에 양념장을 넣고 버무려 차게 보관한다.
- 삶은 당면이 뭉치지 않도록 찬물에 헹궈낸 뒤 양념을 해도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 205944)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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