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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

냉모밀

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 기타

1. 개요

냉모밀은 면·국수 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '기타'이며, 8가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

삶은 메밀면을 차가운 가쓰오부시 간장 국물에 담그거나 찍어 먹는 여름 면 요리이다.

주재료는 메밀면, 무, 쪽파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 냉모밀 재료

2.1. 재료 목록

2인분
준비✓재료분량
메밀면 2 인분
무 100 g
쪽파 2 대
김 1/2 장
와사비
시판 메밀 쯔유 1/2 컵
생수 2 컵
얼음

3. 냉모밀 만드는 법

  1. 쯔유와 생수를 섞어 냉동실에 30분 넣어 차갑게 만든다.

  2. 무는 강판에 갈아 물기를 살짝 짠다. 쪽파는 송송 썰고 김은 가늘게 자른다.

  3. 끓는 물에 메밀면을 포장지 시간대로 삶는다.

  5. 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 없애고 얼음물에 담갔다 건진다.

  6. 그릇에 면을 담고 김을 올린다.

  7. 차가운 국물에 간 무·쪽파·와사비를 풀어 면을 찍어 먹는다.

4. 조리 팁

면을 충분히 헹궈야 끈적임 없이 매끄럽다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.

냉모밀

표지

냉모밀

삶은 메밀면을 차가운 가쓰오부시 간장 국물에 담그거나 찍어 먹는 여름 면 요리이다.

재료

  • 메밀면2 인분
  • 무100 g
  • 쪽파2 대
  • 김1/2 장
  • 와사비
  • 시판 메밀 쯔유1/2 컵
  • 생수2 컵
  • 얼음

조리 단계 1 / 6

쯔유와 생수를 섞어 냉동실에 30분 넣어 차갑게 만든다.

조리 단계 2 / 6

무는 강판에 갈아 물기를 살짝 짠다. 쪽파는 송송 썰고 김은 가늘게 자른다.

조리 단계 3 / 6

끓는 물에 메밀면을 포장지 시간대로 삶는다.

조리 단계 4 / 6

찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 없애고 얼음물에 담갔다 건진다.

조리 단계 5 / 6

그릇에 면을 담고 김을 올린다.

조리 단계 6 / 6

차가운 국물에 간 무·쪽파·와사비를 풀어 면을 찍어 먹는다.

참고

면을 충분히 헹궈야 끈적임 없이 매끄럽다.

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6. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

무를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 오늘메뉴 자체 작성
문서 편집일
2026년 10월 6일