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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

돌나물물김치(돋나물물김치, 돈나물물김치)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 공공데이터 레시피

1. 개요

돌나물물김치(돋나물물김치, 돈나물물김치)는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 돌나물, 붉은 고추, 다진 마늘이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 돌나물물김치(돋나물물김치, 돈나물물김치) 재료

2.1. 원문 표기

돌나물 300g, 붉은 고추 45g(3개), 다진 마늘 1큰술, 밀가루 1큰술, 물 1.8L(9컵), 소금 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
돌나물 돌나물 300g
붉은 고추 붉은 고추 45g(3개)
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
밀가루 밀가루 1큰술
물 물 1.8L(9컵)
소금 소금 2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 돌나물물김치(돋나물물김치, 돈나물물김치) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 돌나물은 깨끗이 씻어 소금에 살짝 절인 다음 헹궈 물기를 뺀다.

  2. 붉은 고추는 칼집을 내어 씨를 털어 내고 어슷하게 썬다.

  3. 냄비에 물을 넣고 밀가루를 풀어 끓인 후 식혀 소금으로 간을 한다. 4. 3에 돌나물, 붉은 고추, 다진 마늘을 넣어 익힌다.

4. 조리 팁

참고: ·고춧가루를 넣어 색을 내기도 하고, 양파, 풋고추를 넣기도 한다.
·밀가루 대신 쌀뜨물을 이용하기도 하고, 쌀밥이나 누룽지 끓인 물을 이용하기도 한다.
·돌나물을 소금에 절이지 않고 김치를 담그기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

돌나물물김치(돋나물물김치, 돈나물물김치)

오늘의 레시피

돌나물물김치(돋나물물김치, 돈나물물김치)

  • 분류김치·장아찌
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

돌나물 300g, 붉은 고추 45g(3개), 다진 마늘 1큰술, 밀가루 1큰술, 물 1.8L(9컵), 소금 2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

돌나물은 깨끗이 씻어 소금에 살짝 절인 다음 헹궈 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

붉은 고추는 칼집을 내어 씨를 털어 내고 어슷하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

냄비에 물을 넣고 밀가루를 풀어 끓인 후 식혀 소금으로 간을 한다. 4. 3에 돌나물, 붉은 고추, 다진 마늘을 넣어 익힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: ·고춧가루를 넣어 색을 내기도 하고, 양파, 풋고추를 넣기도 한다.
·밀가루 대신 쌀뜨물을 이용하기도 하고, 쌀밥이나 누룽지 끓인 물을 이용하기도 한다.
·돌나물을 소금에 절이지 않고 김치를 담그기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

홍고추를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91462)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일