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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

고사리누름전(고사리전, 느리미전)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

고사리누름전(고사리전, 느리미전)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 삶은 고사리, 실파, 달걀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 고사리누름전(고사리전, 느리미전) 재료

2.1. 원문 표기

삶은 고사리 100g, 실파 100g, 달걀 250g(5개), 소금 3작은술, 식용유 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
삶은 고사리 삶은 고사리 100g
실파 실파 100g
달걀 달걀 250g(5개)
소금 소금 3작은술
식용유 적량 식용유 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 고사리누름전(고사리전, 느리미전) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 삶은 고사리는 소금으로 간을 하고, 실파는 10cm 길이로 썰어 둔다.

  2. 달군 팬에 식용유를 두른 후 풀어 놓은 달걀을 10cm 정사각형으로 부어 그 위에 고사리와 실파를 얹고 다시 달걀물을 씌워 약한 불에서 노릇하게 지져 낸다.

4. 조리 팁

참고: 고사리누름전은 명절이나 제사 때 반드시 올리는데, 귀신이 와서 보자기 대용으로 음식을 싸서 간다는 유래가 있다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

고사리누름전(고사리전, 느리미전)

오늘의 레시피

고사리누름전(고사리전, 느리미전)

  • 분류반찬
  • 재료5가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

삶은 고사리 100g, 실파 100g, 달걀 250g(5개), 소금 3작은술, 식용유 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

삶은 고사리는 소금으로 간을 하고, 실파는 10cm 길이로 썰어 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

달군 팬에 식용유를 두른 후 풀어 놓은 달걀을 10cm 정사각형으로 부어 그 위에 고사리와 실파를 얹고 다시 달걀물을 씌워 약한 불에서 노릇하게 지져 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 고사리누름전은 명절이나 제사 때 반드시 올리는데, 귀신이 와서 보자기 대용으로 음식을 싸서 간다는 유래가 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

실파를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90040)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일