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1. 개요
옥수수칡잎떡(옥수수개피떡)는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 6가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 풋메옥수수 알갱이, 풋찰옥수수 알갱이, 풋 강낭콩이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 옥수수칡잎떡(옥수수개피떡) 재료
3. 옥수수칡잎떡(옥수수개피떡) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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풋메옥수수와 풋찰옥수수의 알갱이를 함께 섞어 물에 씻고 체에 건진 다음 물기를 뺀다.
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옥수수 알갱이를 맷돌이나 분쇄기를 이용하여 곱게 간 후 소금으로 간을 하고 강낭콩을 섞는다. 3. 2의 반죽을 한 숟가락씩 떠서 칡잎에 싸서 시루에 찐다.
4. 조리 팁
참고: 강낭콩 대신 참깨, 완두콩을 섞기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수칡잎떡(옥수수개피떡)
- 분류간식·디저트
- 재료6가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
풋메옥수수 알갱이 400g, 풋찰옥수수 알갱이 100g, 풋 강낭콩 300g, 칡잎 100장, 물 , 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
풋메옥수수와 풋찰옥수수의 알갱이를 함께 섞어 물에 씻고 체에 건진 다음 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
옥수수 알갱이를 맷돌이나 분쇄기를 이용하여 곱게 간 후 소금으로 간을 하고 강낭콩을 섞는다. 3. 2의 반죽을 한 숟가락씩 떠서 칡잎에 싸서 시루에 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 강낭콩 대신 참깨, 완두콩을 섞기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92000)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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