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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

생강향의 고구마 크로켓

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 튀기기 공공데이터 레시피

1. 개요

생강향의 고구마 크로켓은 간식·디저트 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '튀기기'이며, 11가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고구마, 생강, 생크림이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 생강향의 고구마 크로켓 재료

2.1. 원문 표기

고구마 60g, 생강 2g, 생크림 3g, 버터 2g, 꿀 2g, 밀가루 3g, 달걀물 5g, 빵가루 3g, 튀김기름 8g, 소금적당량, 후추적당량

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
고구마 고구마 60g
생강 생강 2g
생크림 생크림 3g
버터 버터 2g
꿀 꿀 2g
밀가루 밀가루 3g
달걀물 달걀물 5g
빵가루 빵가루 3g
튀김기름 튀김기름 8g
소금 소금적당량
후추 후추적당량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 생강향의 고구마 크로켓 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.

    생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.

    생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 볼에 1을 넣고 으깬다.

    생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.

    생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.

    생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.

    생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
205 kcal25.2 g2.2 g10.9 g49 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리간식·디저트 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 205 kcal 305.1 kcal 271 kcal 간식·디저트 중 하위 44%
탄수화물 25.2 g 42.9 g 32 g 간식·디저트 중 하위 32%
단백질 2.2 g 9.8 g 13.2 g 간식·디저트 중 하위 19%
지방 10.9 g 11.9 g 10.8 g 간식·디저트 중 상위 37%
나트륨 49 mg 196.2 mg 390.7 mg 간식·디저트 중 하위 49%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

생강향의 고구마 크로켓

오늘의 레시피

생강향의 고구마 크로켓

  • 분류간식·디저트
  • 재료11가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

고구마 60g, 생강 2g, 생크림 3g, 버터 2g, 꿀 2g, 밀가루 3g, 달걀물 5g, 빵가루 3g, 튀김기름 8g, 소금적당량, 후추적당량

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 볼에 1을 넣고 으깬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

생강향의 고구마 크로켓 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

고구마를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 938)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일