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1. 개요
녹차돌배차는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 4가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 녹차, 돌배, 흑설탕이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 녹차돌배차 재료
3. 녹차돌배차 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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녹차(생엽)는 그늘에 두고 시들면 비빈다.
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돌배는 적당한 크기로 자른다(그대로 사용해도 된다).
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준비된 녹차와 돌배에 흑설탕을 넣어 버무리고, 밀봉해서 발효시킨다.
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적당량의 물을 붓고 끓인 후 건더기는 건져 내고 차로 마신다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
녹차돌배차
- 분류간식·디저트
- 재료4가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
녹차(생엽) 50g,돌배(야생배) 2개,흑설탕(또는 꿀) 1/2컵,물 1~2L(5~10컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
녹차(생엽)는 그늘에 두고 시들면 비빈다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
돌배는 적당한 크기로 자른다(그대로 사용해도 된다).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 녹차와 돌배에 흑설탕을 넣어 버무리고, 밀봉해서 발효시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
적당량의 물을 붓고 끓인 후 건더기는 건져 내고 차로 마신다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
![호박고지시루떡(호박떡) [방법2]](https://infomasterzone.kr/wp-content/uploads/2026/10/ai-22407-20261007113605-300x300.jpg "호박고지시루떡(호박떡) [방법2] 1")
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91738)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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