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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

방아잎 닭고기말이

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

방아잎 닭고기말이는 반찬 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 22가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 아스파라거스, 닭다릿살, 방울토마토다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

방아잎 닭고기말이 완성 사진
사진 1
방아잎 닭고기말이 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 방아잎 닭고기말이 재료

2.1. 원문 표기

[ 2인분 ] 아스파라거스(2개), 닭다릿살(400g), 방울토마토(4개), 방아잎(⅓줌=30g), 파르메산 치즈(1Ts), 레몬즙(0.5Ts), 맛간장(2Ts), 잣(1Ts), 마늘(3쪽), 올리브유(⅔컵), 간장(1컵), 물(½컵), 사과(½개), 양파(½개), 마늘(4쪽), 대파(½대), 플레인 요거트(½컵), 레몬즙(0.5ts), 무가당 아보카도 마요네즈(2Ts), 파르메산 치즈(1Ts), 스테이크 시즈닝(1ts), 파슬리가루(약간)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
아스파라거스 아스파라거스(2개)
닭다릿살 닭다릿살(400g)
방울토마토 방울토마토(4개)
방아잎 방아잎(⅓줌=30g)
파르메산 치즈 파르메산 치즈(1Ts)
레몬즙 레몬즙(0.5Ts)
맛간장 맛간장(2Ts)
잣 잣(1Ts)
마늘 마늘(3쪽)
올리브유 올리브유(⅔컵)
간장 간장(1컵)
물 물(½컵)
사과 사과(½개)
양파 양파(½개)
마늘 마늘(4쪽)
대파 대파(½대)
플레인 요거트 플레인 요거트(½컵)
레몬즙 레몬즙(0.5ts)
무가당 아보카도 마요네즈 무가당 아보카도 마요네즈(2Ts)
파르메산 치즈 파르메산 치즈(1Ts)
스테이크 시즈닝 스테이크 시즈닝(1ts)
파슬리가루 파슬리가루(약간)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 방아잎 닭고기말이 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

    방아잎 닭고기말이 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.

    방아잎 닭고기말이 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.

    방아잎 닭고기말이 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.

    방아잎 닭고기말이 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.

    방아잎 닭고기말이 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.

    방아잎 닭고기말이 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
501.9 kcal4.8 g43.8 g34.2 g344.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 289.3 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 289.3g이다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 501.9 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 12%
탄수화물 4.8 g 25.6 g 32 g 반찬 중 하위 18%
단백질 43.8 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 3%
지방 34.2 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 6%
나트륨 344.1 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 41%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

•맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요.

•무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

방아잎 닭고기말이

오늘의 레시피

방아잎 닭고기말이

  • 분류반찬
  • 재료22가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

[ 2인분 ] 아스파라거스(2개), 닭다릿살(400g), 방울토마토(4개), 방아잎(⅓줌=30g), 파르메산 치즈(1Ts), 레몬즙(0.5Ts), 맛간장(2Ts), 잣(1Ts), 마늘(3쪽), 올리브유(⅔컵), 간장(1컵), 물(½컵), 사과(½개), 양파(½개), 마늘(4쪽), 대파(½대), 플레인 요거트(½컵), 레몬즙(0.5ts), 무가당 아보카도 마요네즈(2Ts), 파르메산 치즈(1Ts), 스테이크 시즈닝(1ts), 파슬리가루(약간)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

방아잎 닭고기말이 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

방아잎 닭고기말이 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

방아잎 닭고기말이 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

방아잎 닭고기말이 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

방아잎 닭고기말이 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

방아잎 닭고기말이 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

•맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요.

•무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

아스파라거스를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3266)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일