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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

토마토 해물누룽지탕

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

토마토 해물누룽지탕은 국·찌개 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 24가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 [간편식 재료] 알배추, 우목심, 깻잎이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

토마토 해물누룽지탕 완성 사진
사진 1
토마토 해물누룽지탕 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 토마토 해물누룽지탕 재료

2.1. 원문 표기

2인분 기준
•[간편식 재료] 알배추(40g), 우목심(50g), 깻잎(5g), 청경채(25g), 팽이버섯(20g), 표고버섯(5g), 숙주(30g)

•[추가 재료] 오징어(30g), 새우(40g), 홍합(164g), 베트남 건고추(10g), 토마토(250g), 청양고추(4g), 양파(50g), 대파(흰 부분, 10g), 편 마늘(10g), 시판 누룽지(50g), 토마토 페이스트(20g), 식용유(10g), 간장(5g), 고춧가루(6g), 후추(3g), 다시팩(20g), 물(4컵=800g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
[간편식 재료] 알배추 [간편식 재료] 알배추(40g)
우목심 우목심(50g)
깻잎 깻잎(5g)
청경채 청경채(25g)
팽이버섯 팽이버섯(20g)
표고버섯 표고버섯(5g)
숙주 숙주(30g)
[추가 재료] 오징어 [추가 재료] 오징어(30g)
새우 새우(40g)
홍합 홍합(164g)
베트남 건고추 베트남 건고추(10g)
토마토 토마토(250g)
청양고추 청양고추(4g)
양파 양파(50g)
대파 대파(흰 부분, 10g)
편 마늘 편 마늘(10g)
시판 누룽지 시판 누룽지(50g)
토마토 페이스트 토마토 페이스트(20g)
식용유 식용유(10g)
간장 간장(5g)
고춧가루 고춧가루(6g)
후추 후추(3g)
다시팩 다시팩(20g)
물 물(4컵=800g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 토마토 해물누룽지탕 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.

    토마토 해물누룽지탕 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.

    토마토 해물누룽지탕 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.

    토마토 해물누룽지탕 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.

    토마토 해물누룽지탕 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.

    토마토 해물누룽지탕 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.

    토마토 해물누룽지탕 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
238.9 kcal28.6 g16.3 g6.6 g585.2 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 400 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 400g이다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 238.9 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 상위 24%
탄수화물 28.6 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 상위 13%
단백질 16.3 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 상위 19%
지방 6.6 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 상위 23%
나트륨 585.2 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 상위 32%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

• 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.

• 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

토마토 해물누룽지탕

오늘의 레시피

토마토 해물누룽지탕

  • 분류국·찌개
  • 재료24가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

2인분 기준 •[간편식 재료] 알배추(40g), 우목심(50g), 깻잎(5g), 청경채(25g), 팽이버섯(20g), 표고버섯(5g), 숙주(30g) •[추가 재료] 오징어(30g), 새우(40g), 홍합(164g), 베트남 건고추(10g), 토마토(250g), 청양고추(4g), 양파(50g), 대파(흰 부분, 10g), 편 마늘(10g), 시판 누룽지(50g), 토마토 페이스트(20g), 식용유(10g), 간장(5g), 고춧가루(6g), 후추(3g), 다시팩(20g), 물(4컵=800g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

토마토 해물누룽지탕 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

토마토 해물누룽지탕 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

토마토 해물누룽지탕 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

토마토 해물누룽지탕 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

토마토 해물누룽지탕 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

토마토 해물누룽지탕 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

• 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.

• 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

깻잎을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3462)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일