본문으로 건너뛰기
2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

두부말이찜

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 #가슴살 공공데이터 레시피

1. 개요

두부말이찜은 반찬 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 13가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 두부, 불린 표고버섯, 닭가슴살이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두부말이찜 완성 사진
사진 1
두부말이찜 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 두부말이찜 재료

2.1. 원문 표기

재료 두부(150g), 불린 표고버섯(50g), 닭가슴살(100g)
톳(50g), 깻잎(10g), 참기름(5g)
반죽양념 다진 파(10g), 다진 마늘(10g), 부순 참깨(5g)
레몬소스 설탕(2g), 레몬즙(3g), 간장(0.5g), 식초(2g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
두부 두부(150g)
불린 표고버섯 불린 표고버섯(50g)
닭가슴살 닭가슴살(100g)
톳 톳(50g)
깻잎 깻잎(10g)
참기름 참기름(5g)
다진 파 다진 파(10g)
다진 마늘 다진 마늘(10g)
부순 참깨 부순 참깨(5g)
설탕 설탕(2g)
레몬즙 레몬즙(3g)
간장 간장(0.5g)
식초 식초(2g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 두부말이찜 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다.

    두부말이찜 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다.

    두부말이찜 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 톳은 데쳐서 송송 썬다.

    두부말이찜 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다.

    두부말이찜 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 찜통에 10-15분 정도 찐다.

    두부말이찜 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 두부말이가 식으면 적당한 크기로 썬 뒤 레몬소스를 살짝 뿌려 마무리한다.

    두부말이찜 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
250.6 kcal19.4 g1.6 g5.5 g90.5 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 250.6 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 38%
탄수화물 19.4 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 39%
단백질 1.6 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 15%
지방 5.5 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 하위 45%
나트륨 90.5 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 하위 18%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

두부말이찜

오늘의 레시피

두부말이찜

  • 분류반찬
  • 재료13가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 두부(150g), 불린 표고버섯(50g), 닭가슴살(100g) 톳(50g), 깻잎(10g), 참기름(5g) 반죽양념 다진 파(10g), 다진 마늘(10g), 부순 참깨(5g) 레몬소스 설탕(2g), 레몬즙(3g), 간장(0.5g), 식초(2g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

두부말이찜 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

두부말이찜 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

두부말이찜 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 톳은 데쳐서 송송 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

두부말이찜 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

두부말이찜 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 찜통에 10-15분 정도 찐다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

두부말이찜 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 두부말이가 식으면 적당한 크기로 썬 뒤 레몬소스를 살짝 뿌려 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

1 / 9

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

두부를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 243)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일