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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

청각나물

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

청각나물은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 말린 청각, 새우살, 다진 마늘 1이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

청각나물 완성 사진
사진 1
청각나물 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 청각나물 재료

2.1. 원문 표기

말린 청각 70g, 새우살 100g, 다진 마늘 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2큰술, 통깨 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
말린 청각 말린 청각 70g
새우살 새우살 100g
다진 마늘 1 다진 마늘 1 1/2큰술
참기름 참기름 1큰술
소금 소금 1/2큰술
통깨 통깨 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 청각나물 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 말린 청각은 찬물에 불린 다음 물기를 빼고 적당한 크기로 썬다.

  2. 새우살은 끓는 물에 넣고 자작하게 볶다가 청각을 넣고 같이 볶는다.

  3. 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 간을 한다.

  4. 고명으로 통깨를 뿌린다.

4. 조리 팁

손춘심, 전라남도 여수시 여천군 삼일면

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

청각나물

오늘의 레시피

청각나물

  • 분류무침·나물
  • 재료6가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

말린 청각 70g, 새우살 100g, 다진 마늘 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2큰술, 통깨 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

말린 청각은 찬물에 불린 다음 물기를 빼고 적당한 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

새우살은 끓는 물에 넣고 자작하게 볶다가 청각을 넣고 같이 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

고명으로 통깨를 뿌린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

손춘심, 전라남도 여수시 여천군 삼일면

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

새우살을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91505)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일