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1. 개요
2. 애호박젓국찌개 재료
2.1. 원문 표기
애호박 200g(1/2개), 쇠고기 50g, 새우젓 45g(3큰술), 붉은 고추 (또는 풋고추) 15g(1개), 실파 20g, 물 600mL(3컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 7g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 3g(1/3작은술), 설탕 2g(1/2작은술), 참기름 2g(1/2작은술), 깨소금 2g(1/2작은술), 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 애호박 | 애호박 200g(1/2개) | |
| 쇠고기 | 쇠고기 50g | |
| 새우젓 | 새우젓 45g(3큰술) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 (또는 풋고추) 15g(1개) | |
| 실파 | 실파 20g | |
| 물 600mL | 물 600mL(3컵) | |
| 간장 | 간장 7g(1작은술) | |
| 다진 파 | 다진 파 3g(1작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 3g(1/3작은술) | |
| 설탕 | 설탕 2g(1/2작은술) | |
| 참기름 | 참기름 2g(1/2작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 2g(1/2작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 애호박젓국찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기는 잘게 썰어서 분량의 양념을 넣고 고루 무쳐서 냄비에 넣고 볶다가 물을 부어 끓인다.
-
애호박은 1cm 정도 두께의 반달 모양으로 썰고, 붉은 고추는 씨를 발라 내어 어슷썰고, 실파는 4cm 길이로 썬다.
-
장국이 맛이 들면 새우젓을 다져 넣어 간을 맞추고 호박과 고추를 넣어 끓인다.
-
맛이 잘 어우러지면 실파를 넣고 바로 불에서 내린다.
4. 조리 팁
참고: ·쇠고기 대신 조갯살이나 굴을 넣어 끓여도 맛이 좋다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·너무 끓이면 애호박이 풀어져서 모양도 나쁘고 너무 물러서 맛이 덜하다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
애호박젓국찌개
- 분류국·찌개
- 재료13가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
애호박 200g(1/2개), 쇠고기 50g, 새우젓 45g(3큰술), 붉은 고추 (또는 풋고추) 15g(1개), 실파 20g, 물 600mL(3컵) 부재료: 간장 7g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 3g(1/3작은술), 설탕 2g(1/2작은술), 참기름 2g(1/2작은술), 깨소금 2g(1/2작은술), 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기는 잘게 썰어서 분량의 양념을 넣고 고루 무쳐서 냄비에 넣고 볶다가 물을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
애호박은 1cm 정도 두께의 반달 모양으로 썰고, 붉은 고추는 씨를 발라 내어 어슷썰고, 실파는 4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
장국이 맛이 들면 새우젓을 다져 넣어 간을 맞추고 호박과 고추를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
맛이 잘 어우러지면 실파를 넣고 바로 불에서 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·쇠고기 대신 조갯살이나 굴을 넣어 끓여도 맛이 좋다.
·너무 끓이면 애호박이 풀어져서 모양도 나쁘고 너무 물러서 맛이 덜하다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92626)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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