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1. 개요
2. 우무냉국(우미냉국) 재료
2.1. 원문 표기
우무 1모, 보리 미숫가루(또는 콩가루) 2큰술, 물 1.2L(6컵), 식초 2작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 국간장 1큰술, 부추 5g, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 1/2작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우무 | 우무 1모 | |
| 보리 미숫가루 | 보리 미숫가루(또는 콩가루) 2큰술 | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 식초 | 식초 2작은술 | |
| 국간장 | 국간장 1큰술 | |
| 부추 | 부추 5g | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 | |
| 설탕 | 설탕 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1/2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우무냉국(우미냉국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
우무는 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
-
국간장에 설탕, 깨소금, 고춧가루, 송송 썬(0.2cm) 부추를 섞어 양념을 준비해 둔다.
-
우무에 찬물과 양념을 넣고 식초로 맛을 낸 후 보리미숫가루를 넣는다.
4. 조리 팁
참고: ·말린 우뭇가사리를 깨끗이 빨아서 햇볕에 나누면 색이 바래 붉은색이 탈색되여 하얗게 된다. 이것을 끓는 물에 넣어 나무주걱으로 저으면서 푹 끓인 후 체에 밭쳐 식으면 말랑말랑하게 반투명으로 굳혀 우무를 만든다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·여름에‘더위를 깬다''고 해서 많이 먹었으며, 우뭇가사리는 제주 전 해변에서 많이 생산된다.
·최근에는 미나리, 깻잎 등의 채소류를 넣어 먹는다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우무냉국(우미냉국)
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
우무 1모, 보리 미숫가루(또는 콩가루) 2큰술, 물 1.2L(6컵), 식초 2작은술 부재료: <양념> 국간장 1큰술, 부추 5g, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 1/2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
우무는 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
국간장에 설탕, 깨소금, 고춧가루, 송송 썬(0.2cm) 부추를 섞어 양념을 준비해 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
우무에 찬물과 양념을 넣고 식초로 맛을 낸 후 보리미숫가루를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·말린 우뭇가사리를 깨끗이 빨아서 햇볕에 나누면 색이 바래 붉은색이 탈색되여 하얗게 된다. 이것을 끓는 물에 넣어 나무주걱으로 저으면서 푹 끓인 후 체에 밭쳐 식으면 말랑말랑하게 반투명으로 굳혀 우무를 만든다.
·여름에‘더위를 깬다''고 해서 많이 먹었으며, 우뭇가사리는 제주 전 해변에서 많이 생산된다.
·최근에는 미나리, 깻잎 등의 채소류를 넣어 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89980)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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