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1. 개요
2. 오미자화채 재료
3. 오미자화채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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오미자는 물에 씻어서 찬물 2컵을 부어 하룻밤을 우려 내어 겹체에 걸러 낸다.
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설탕과 꿀, 물 1컵을 끓여서 차게 식혀 오미자를 우려 낸 물과 합한다.
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화채에 띄울 건지는 배의 껍질을 벗기고 얇게 저며 꽃 모양으로 찍어서 설탕물에 담가 놓는다.
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화채를 내기 직전에 오미자국에 배와 잣의 고깔을 따서 띄운다.
4. 조리 팁
참고: .오미자는 더운물에서 끓이면 한약 냄새가 많이 나고 신맛이 강해지므로 찬물에 우려 내도록 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
.봄의 진달래가 나는 철에는 꽃을 따서 꽃술을 떼고 씻어 녹말을 묻혀서 끓는 물에 살짝 데쳐서 띄운다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오미자화채
- 분류간식·디저트
- 재료6가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
오미자 20g(1/2컵), 설탕 36g(3큰술), 꿀 40g(2큰술), 배 100g(1/4개), 잣 3g(1작은술), 물 600ml(3컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
오미자는 물에 씻어서 찬물 2컵을 부어 하룻밤을 우려 내어 겹체에 걸러 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
설탕과 꿀, 물 1컵을 끓여서 차게 식혀 오미자를 우려 낸 물과 합한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
화채에 띄울 건지는 배의 껍질을 벗기고 얇게 저며 꽃 모양으로 찍어서 설탕물에 담가 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
화채를 내기 직전에 오미자국에 배와 잣의 고깔을 따서 띄운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: .오미자는 더운물에서 끓이면 한약 냄새가 많이 나고 신맛이 강해지므로 찬물에 우려 내도록 한다.
.봄의 진달래가 나는 철에는 꽃을 따서 꽃술을 떼고 씻어 녹말을 묻혀서 끓는 물에 살짝 데쳐서 띄운다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92586)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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