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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

소라조림

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 조리기 공공데이터 레시피

1. 개요

소라조림은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 9가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 소라, 참기름, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 소라조림 재료

2.1. 원문 표기

소라 10마리,참기름 약간,소금 약간
부재료: <조림장> 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간
<전분액> 전분 1/2큰술, 물 1 1/2큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
소라 소라 10마리
참기름 참기름 약간
소금 소금 약간
<조림장> 간장 <조림장> 간장 3큰술
설탕 설탕 2큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
생강즙 생강즙 1작은술
후춧가루 약간 <전분액> 전분 후춧가루 약간 <전분액> 전분 1/2큰술
물 1 물 1 1/2큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 소라조림 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 소라는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 껍질과 내장을 제거하고 어슷썰기 한다.

  2. 냄비에 조림장을 넣어 끓으면 소라를 넣는다.

  3. 약한 불에서 조림장을 끼얹어 가면서 조리다가 국물이 거의 조려지면 전분액을 넣어 고루 섞고 참기름을 넣는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

소라조림

오늘의 레시피

소라조림

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

소라 10마리,참기름 약간,소금 약간 부재료: <조림장> 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간 <전분액> 전분 1/2큰술, 물 1 1/2큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

소라는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 껍질과 내장을 제거하고 어슷썰기 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 조림장을 넣어 끓으면 소라를 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

약한 불에서 조림장을 끼얹어 가면서 조리다가 국물이 거의 조려지면 전분액을 넣어 고루 섞고 참기름을 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

참기름을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91538)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일