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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

봄주먹밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김밥·주먹밥 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

봄주먹밥은 김밥·주먹밥 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 22가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 봄동, 깻잎, 낙지 다리다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

봄주먹밥 완성 사진
사진 1
봄주먹밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 봄주먹밥 재료

2.1. 원문 표기

재료 봄동(10g), 깻잎(6g), 낙지 다리(6g), 참기름(3g)
두릅(8g), 올리브유(4g), 미나리(3g)
주먹밥 데친 꼬막살(14g), 올리브유(4g), 밥(100g), 참깨(3g)
두부강된장 참기름(10g), 다진 양파(14g), 다진 당근(14g)
다진 애호박(14g), 물(150g), 된장(14g)
고춧가루(4g), 다진 마늘(4g), 송송 썬 붉은 고추(4g)
송송 썬 청양고추(4g), 으깬 두부(76g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
봄동 봄동(10g)
깻잎 깻잎(6g)
낙지 다리 낙지 다리(6g)
참기름 참기름(3g)
두릅 두릅(8g)
올리브유 올리브유(4g)
미나리 미나리(3g)
주먹밥 데친 꼬막살 주먹밥 데친 꼬막살(14g)
올리브유 올리브유(4g)
밥 밥(100g)
참깨 참깨(3g)
두부강된장 참기름 두부강된장 참기름(10g)
다진 양파 다진 양파(14g)
다진 당근 다진 당근(14g)
다진 애호박 다진 애호박(14g)
물 물(150g)
된장 된장(14g)
고춧가루 고춧가루(4g)
다진 마늘 다진 마늘(4g)
송송 썬 붉은 고추 송송 썬 붉은 고추(4g)
송송 썬 청양고추 송송 썬 청양고추(4g)
으깬 두부 으깬 두부(76g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 봄주먹밥 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

    봄주먹밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다.

    봄주먹밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.

    봄주먹밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.

    봄주먹밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은 고추, 청양고추를 넣고 끓이다가 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.

    봄주먹밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.

    봄주먹밥 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
252.4 kcal19.6 g4.3 g2.1 g118.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 252.4 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 하위 18%
탄수화물 19.6 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 하위 6%
단백질 4.3 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 6%
지방 2.1 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 하위 14%
나트륨 118.1 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 하위 25%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

봄주먹밥

오늘의 레시피

봄주먹밥

  • 분류김밥·주먹밥
  • 재료22가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 봄동(10g), 깻잎(6g), 낙지 다리(6g), 참기름(3g) 두릅(8g), 올리브유(4g), 미나리(3g) 주먹밥 데친 꼬막살(14g), 올리브유(4g), 밥(100g), 참깨(3g) 두부강된장 참기름(10g), 다진 양파(14g), 다진 당근(14g) 다진 애호박(14g), 물(150g), 된장(14g) 고춧가루(4g), 다진 마늘(4g), 송송 썬 붉은 고추(4g) 송송 썬 청양고추(4g), 으깬 두부(76g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

봄주먹밥 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

봄주먹밥 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

봄주먹밥 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

봄주먹밥 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

봄주먹밥 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은 고추, 청양고추를 넣고 끓이다가 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

봄주먹밥 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 김밥·주먹밥

깻잎을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 224)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일