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1. 개요
2. 미꾸라지부침 재료
2.1. 원문 표기
미꾸라지 500g, 양파(中) 200g(1 1/4개), 당근 30g(1/5개), 쌀가루 300g(2컵), 밀가루 220g(2컵), 들기름 적량, 초간장 적량, 깻잎 15g(10장), 풋고추 60g(4개), 물 적량, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 미꾸라지 | 미꾸라지 500g | |
| 양파 | 양파(中) 200g(1 1/4개) | |
| 당근 | 당근 30g(1/5개) | |
| 쌀가루 | 쌀가루 300g(2컵) | |
| 밀가루 | 밀가루 220g(2컵) | |
| 들기름 적량 | 들기름 적량 | |
| 초간장 적량 | 초간장 적량 | |
| 깻잎 | 깻잎 15g(10장) | |
| 풋고추 | 풋고추 60g(4개) | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 미꾸라지부침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
미꾸라지에 소금을 살짝 뿌려 깨끗이 씻고 분쇄기에 간다.
-
양파는 2등분하여 물을 약간 넣고 다시 분쇄기에 간다.
-
큰 그릇에 1, 2를 담고 혼합한 후 쌀가루, 밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다.
-
풋고추, 깻잎은 0.3cm로 곱게 채 썰어서 3에 넣고 소금을 첨가해서 간을 맞춘다.
-
달군 팬에 들기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 둥글납작하게 지진다.
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접시에 초간장과 함께 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
미꾸라지부침
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
미꾸라지 500g, 양파(中) 200g(1 1/4개), 당근 30g(1/5개), 쌀가루 300g(2컵), 밀가루 220g(2컵), 들기름 적량, 초간장 적량, 깻잎 15g(10장), 풋고추 60g(4개), 물 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
미꾸라지에 소금을 살짝 뿌려 깨끗이 씻고 분쇄기에 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양파는 2등분하여 물을 약간 넣고 다시 분쇄기에 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
큰 그릇에 1, 2를 담고 혼합한 후 쌀가루, 밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
풋고추, 깻잎은 0.3cm로 곱게 채 썰어서 3에 넣고 소금을 첨가해서 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
달군 팬에 들기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 둥글납작하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
접시에 초간장과 함께 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90529)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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