본문으로 건너뛰기
2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

도토리묵조림

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 조리기 공공데이터 레시피

1. 개요

도토리묵조림은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 말린 도토리묵, 참기름, 간장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

도토리묵조림 완성 사진
사진 1
도토리묵조림 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 도토리묵조림 재료

2.1. 원문 표기

말린 도토리묵 500g, 참기름 1큰술
부재료: 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 실고추 약간, 깨소금 1작은술, 물 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
말린 도토리묵 말린 도토리묵 500g
참기름 참기름 1큰술
간장 간장 4큰술
다진 파 다진 파 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
설탕 설탕 1큰술
실고추 실고추 약간
깨소금 깨소금 1작은술
물 물 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 도토리묵조림 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 말린 도토리묵을 물에 꼬들꼬들하게 불린다.

  2. 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓여 양념장을 만든다.

  3. 양념장에 불린 도토리묵을 넣고 조린다.

  4. 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 넣어 살짝 섞고 불에서 내린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

도토리묵조림

오늘의 레시피

도토리묵조림

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

말린 도토리묵 500g, 참기름 1큰술 부재료: 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 실고추 약간, 깨소금 1작은술, 물 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

말린 도토리묵을 물에 꼬들꼬들하게 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

분량의 재료를 냄비에 넣고 끓여 양념장을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

양념장에 불린 도토리묵을 넣고 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 넣어 살짝 섞고 불에서 내린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 7

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

참기름을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91874)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일