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1. 개요
2. 배추전 재료
2.1. 원문 표기
배추잎 6장, 밀가루 1큰술, 소금 1작은술, 식용유 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 밀가루 170g(1 1/2컵), 소금 1작은술, 참기름 약간, 물 300mL(1 1/2컵)
간장 1큰술, 식초 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추잎 | 배추잎 6장 | |
| 밀가루 | 밀가루 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 식용유 | 식용유 1큰술 | |
| 밀가루 | 밀가루 170g(1 1/2컵) | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 물 300mL | 물 300mL(1 1/2컵) | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 식초 | 식초 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 배추전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배춧잎은 칼등으로 끊어지지 않을 정도로 두드려서 소금으로 간을 한다.
-
밀가루에 물, 소금과 참기름을 넣어 반죽을 한다.
-
배추에 밀가루를 뿌리고 반죽을 골고루 묻힌다.
-
가열된 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.
-
배추전을 먹기 좋은 크기로 썰어서 그릇에 담고 초간장을 곁들인다.
4. 조리 팁
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 배추전은 제사음식은 물론 각종 길흉사, 집안 행사에서부터 즉석에서 만들어 먹는 간식에 이르기까지 그 쓰임새가 다양하다. 여러 종류의 채소를 이용하고 메밀가루를 이용하기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
배추전
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
배추잎 6장, 밀가루 1큰술, 소금 1작은술, 식용유 1큰술 부재료: 밀가루 170g(1 1/2컵), 소금 1작은술, 참기름 약간, 물 300mL(1 1/2컵) 간장 1큰술, 식초 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
배춧잎은 칼등으로 끊어지지 않을 정도로 두드려서 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밀가루에 물, 소금과 참기름을 넣어 반죽을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
배추에 밀가루를 뿌리고 반죽을 골고루 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
가열된 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
배추전을 먹기 좋은 크기로 썰어서 그릇에 담고 초간장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
참고: 배추전은 제사음식은 물론 각종 길흉사, 집안 행사에서부터 즉석에서 만들어 먹는 간식에 이르기까지 그 쓰임새가 다양하다. 여러 종류의 채소를 이용하고 메밀가루를 이용하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91136)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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