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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

배추쌈

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

배추쌈은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 얼갈이배추, 멸치젓, 고춧가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 배추쌈 재료

2.1. 원문 표기

얼갈이배추 400g, 멸치젓 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술
부재료: <양념장> 붉은 고추 45g(3개), 풋고추 45g(3개), 된장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
얼갈이배추 얼갈이배추 400g
멸치젓 멸치젓 3큰술
고춧가루 고춧가루 2큰술
다진 마늘 다진 마늘 2큰술
<양념장> 붉은 고추 <양념장> 붉은 고추 45g(3개)
풋고추 풋고추 45g(3개)
된장 된장 5큰술
고춧가루 고춧가루 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 배추쌈 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 얼갈이배추는 깨끗이 씻는다.

  2. 잘 삭은 멸치젓에 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 잘 섞는다.

  3. 붉은 고추와 풋고추는 굵게 다져서 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.

  4. 얼갈이배추를 접시에 담고 멸치젓과 양념장을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

배추쌈

오늘의 레시피

배추쌈

  • 분류무침·나물
  • 재료9가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

얼갈이배추 400g, 멸치젓 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술 부재료: <양념장> 붉은 고추 45g(3개), 풋고추 45g(3개), 된장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

얼갈이배추는 깨끗이 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

잘 삭은 멸치젓에 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 잘 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

붉은 고추와 풋고추는 굵게 다져서 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

얼갈이배추를 접시에 담고 멸치젓과 양념장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

고춧가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91697)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일