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1. 개요
2. 인삼김치 재료
2.1. 원문 표기
인삼(수삼) 100g, 소금 1/2큰술, 실파 30g, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치젓 2큰술, 찹쌀가루 20g(2 1/3큰술), 물 200mL(1컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 인삼 | 인삼(수삼) 100g | |
| 소금 | 소금 1/2큰술 | |
| 실파 | 실파 30g | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 3큰술 | |
| 멸치젓 | 멸치젓 2큰술 | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 20g(2 1/3큰술) | |
| 물 200mL | 물 200mL(1컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 인삼김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
인삼은 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 다음 길이가 긴 것은 가위로 2~3등분으로 잘라서 소금에 살짝 절인다.
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실파는 3~4cm 길이로 썬다.
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찹쌀가루는 물에 개어 찹쌀풀을 쑨 다음 식히고, 고춧가루는 멸치젓에 개어 놓는다.
-
실파, 고춧가루 갠 것, 다진 마늘, 찹쌀풀을 골고루 섞은 다음 1의 인삼을 넣고 버무린다.
-
끓여서 식힌 물을 적당량 김칫국물로 부어 하루쯤 두었다가 먹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼김치
- 분류김치·장아찌
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
인삼(수삼) 100g, 소금 1/2큰술, 실파 30g, 물 적량 부재료: <양념> 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치젓 2큰술, 찹쌀가루 20g(2 1/3큰술), 물 200mL(1컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
인삼은 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 다음 길이가 긴 것은 가위로 2~3등분으로 잘라서 소금에 살짝 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
실파는 3~4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찹쌀가루는 물에 개어 찹쌀풀을 쑨 다음 식히고, 고춧가루는 멸치젓에 개어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
실파, 고춧가루 갠 것, 다진 마늘, 찹쌀풀을 골고루 섞은 다음 1의 인삼을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
끓여서 식힌 물을 적당량 김칫국물로 부어 하루쯤 두었다가 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89774)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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