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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

감쌈장

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

감쌈장은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 홍시, 고춧가루, 메줏가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 감쌈장 재료

2.1. 원문 표기

홍시 300g, 고춧가루 600g(7 1/2컵), 메줏가루 100g(1 1/4컵), 소금 1컵
부재료: [엿기름물] 엿기름 가루 60g(1/2컵), 물 400mL(2컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
홍시 홍시 300g
고춧가루 고춧가루 600g(7 1/2컵)
메줏가루 메줏가루 100g(1 1/4컵)
소금 소금 1컵
[엿기름물] 엿기름 가루 [엿기름물] 엿기름 가루 60g(1/2컵)
물 400mL 물 400mL(2컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 감쌈장 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 홍시를 체에 내려 냄비에 넣고 불에 올려 푹 곤다.

  2. 엿기름물을 걸러서 1에 부어 따뜻한 아랫목에 두고 12시간 정도 완전히 삭힌다. 3. 2를 솥에 넣어 잘 저으면서 끓여 엿처럼 걸쭉하게 되면 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 잘 섞는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

감쌈장

오늘의 레시피

감쌈장

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

홍시 300g, 고춧가루 600g(7 1/2컵), 메줏가루 100g(1 1/4컵), 소금 1컵 부재료: [엿기름물] 엿기름 가루 60g(1/2컵), 물 400mL(2컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

홍시를 체에 내려 냄비에 넣고 불에 올려 푹 곤다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

엿기름물을 걸러서 1에 부어 따뜻한 아랫목에 두고 12시간 정도 완전히 삭힌다. 3. 2를 솥에 넣어 잘 저으면서 끓여 엿처럼 걸쭉하게 되면 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 잘 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

홍시를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91323)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일