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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

홍시 찰떡

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 공공데이터 레시피

1. 개요

홍시 찰떡은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 홍시, 찹쌀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 홍시 찰떡 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 홍시 100g, 찹쌀가루 400g
▶ 부재료 : 꿀 20g, 잣가루 150g, 소금 5g, 설탕 40g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
홍시 홍시 100g
찹쌀가루 찹쌀가루 400g
꿀 꿀 20g
잣가루 잣가루 150g
소금 소금 5g
설탕 설탕 40g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 홍시 찰떡 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀가루에 홍시, 설탕, 소금을 섞어 고루 섞이도록 반죽한다.

    홍시 찰떡 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 홍시반죽을 15g씩 분할하여 빚어둔다.

    홍시 찰떡 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 끓는 물에 빚어 놓은 홍시반죽을 넣는다.

    홍시 찰떡 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 홍시반죽이 뜨면 찬물에 담갔다가 건져 둔다.

    홍시 찰떡 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. ④의 홍시단자에 꿀을 바르고 잣가루를 무친다.

    홍시 찰떡 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 접시에 담아낸다. ☞ 홍시찹쌀 반죽에 곶감을 다져서 넣어주면 훨씬 질감도 좋다.

    홍시 찰떡 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
562.9 kcal120.4 g12.1 g3.4 g424.8 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리간식·디저트 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 562.9 kcal 305.1 kcal 271 kcal 간식·디저트 중 상위 11%
탄수화물 120.4 g 42.9 g 32 g 간식·디저트 중 상위 3%
단백질 12.1 g 9.8 g 13.2 g 간식·디저트 중 상위 22%
지방 3.4 g 11.9 g 10.8 g 간식·디저트 중 하위 34%
나트륨 424.8 mg 196.2 mg 390.7 mg 간식·디저트 중 상위 14%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 찰떡고명으로 거피팥가루, 콩가루, 카스테라가루 등으로 무쳐도 좋다.
- 홍시에 찹쌀가루를 넣어 구멍반죽으로 반죽한 다음 찜솥에 찐 후 모양을
빚어 이용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

홍시 찰떡

오늘의 레시피

홍시 찰떡

  • 분류간식·디저트
  • 재료6가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료 : 홍시 100g, 찹쌀가루 400g ▶ 부재료 : 꿀 20g, 잣가루 150g, 소금 5g, 설탕 40g

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

홍시 찰떡 만드는 법 1단계

STEP 01

찹쌀가루에 홍시, 설탕, 소금을 섞어 고루 섞이도록 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

홍시 찰떡 만드는 법 2단계

STEP 02

홍시반죽을 15g씩 분할하여 빚어둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

홍시 찰떡 만드는 법 3단계

STEP 03

끓는 물에 빚어 놓은 홍시반죽을 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

홍시 찰떡 만드는 법 4단계

STEP 04

홍시반죽이 뜨면 찬물에 담갔다가 건져 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

홍시 찰떡 만드는 법 5단계

STEP 05

④의 홍시단자에 꿀을 바르고 잣가루를 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

홍시 찰떡 만드는 법 6단계

STEP 06

접시에 담아낸다. ☞ 홍시찹쌀 반죽에 곶감을 다져서 넣어주면 훨씬 질감도 좋다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 찰떡고명으로 거피팥가루, 콩가루, 카스테라가루 등으로 무쳐도 좋다.
- 홍시에 찹쌀가루를 넣어 구멍반죽으로 반죽한 다음 찜솥에 찐 후 모양을
빚어 이용해도 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

홍시를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98884)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일