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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

생란

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

생란은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 4가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 생강, 물엿, 꿀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 생란 재료

2.1. 원문 표기

생강 500g(25톨),물엿 100g,꿀 1작은술,잣가루 3큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
생강 생강 500g(25톨)
물엿 물엿 100g
꿀 꿀 1작은술
잣가루 잣가루 3큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 생란 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 생강은 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아 면보에 담아 즙을 짜 둔다.

  2. 면보에 담긴 생강을 흐르는 물에 여러 번 헹구어 매운맛을 뺀 후 냄비에 넣고 분량의 물엿을 넣어 조린다. 3. 1의 짜 둔 생강즙을 가만히 두면 전분이 가라앉는데, 이 전분을 생강 조리는 곳에 넣어 윤기 있게 조린다. 4. 생강이 조려지면 꿀을 섞고 식혀서 밤톨만하게 떼어 삼각뿔이난 생강모양으로 빚어서 잣가루에 묻힌다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

생란

오늘의 레시피

생란

  • 분류반찬
  • 재료4가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

생강 500g(25톨),물엿 100g,꿀 1작은술,잣가루 3큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

생강은 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아 면보에 담아 즙을 짜 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

면보에 담긴 생강을 흐르는 물에 여러 번 헹구어 매운맛을 뺀 후 냄비에 넣고 분량의 물엿을 넣어 조린다. 3. 1의 짜 둔 생강즙을 가만히 두면 전분이 가라앉는데, 이 전분을 생강 조리는 곳에 넣어 윤기 있게 조린다. 4. 생강이 조려지면 꿀을 섞고 식혀서 밤톨만하게 떼어 삼각뿔이난 생강모양으로 빚어서 잣가루에 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

생강을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90675)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일