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1. 개요
2. 무엿 재료
3. 무엿 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쌀은 물에 10시간 이상 불려 분쇄기에 갈아 둔다.
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엿기름가루에 따뜻한 물을 부어 1시간 정도 둔 후 으깨면서 체에 걸러 앙금을 가라앉혀 엿기름을 준비한다.
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갈아 놓은 쌀에 물을 붓고 죽을 끓이다가 2의 엿기름물을 부어 삭힌 다음 체에 밭친다.
4. 조리 팁
참고: 무엿은 갱엿이 아니고 숟가락으로 떠먹는 엿이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무엿
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
무 850g(1개), 쌀 2kg, 엿기름가루 120g(1컵), 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 물에 10시간 이상 불려 분쇄기에 갈아 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
엿기름가루에 따뜻한 물을 부어 1시간 정도 둔 후 으깨면서 체에 걸러 앙금을 가라앉혀 엿기름을 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
갈아 놓은 쌀에 물을 붓고 죽을 끓이다가 2의 엿기름물을 부어 삭힌 다음 체에 밭친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 무엿은 갱엿이 아니고 숟가락으로 떠먹는 엿이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89666)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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