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1. 개요
2. 조망댕이(차조떡) 재료
3. 조망댕이(차조떡) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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차조를 말려 찧어서 물에 2시간 정도 담가 충분히 불린 다음 일어 건져서 물기를 뺀 후에 소금을 넣고 빻아 떡가루를 만든다.
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떡가루에 물을 약간 뿌려 버무려서 시루에 젖은 면포를 깔고 쪄 낸다. 3. 2의 쪄 낸 반죽을 안반에 놓고 떡메로 고르게 쳐서 인절미를 만든다. 4. 팥을 맷돌에 갈아서 따뜻한 물에 3시간 정도 불려 잘 비벼서 껍질을 깨끗하게 벗기고 건진 다음 푹 쪄서 소금을 넣어 지름 2cm로 둥글게 소를 빚는다. 5. 3 의 인절미를 약간씩 떼어서 얇게 밀어 4의 팥소를 넣고 동그랗게 싸서 구워 먹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조망댕이(차조떡)
- 분류간식·디저트
- 재료4가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
차조 550g(3 1/2컵), 팥 100g(1/2컵), 소금 1큰술, 물 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
차조를 말려 찧어서 물에 2시간 정도 담가 충분히 불린 다음 일어 건져서 물기를 뺀 후에 소금을 넣고 빻아 떡가루를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
떡가루에 물을 약간 뿌려 버무려서 시루에 젖은 면포를 깔고 쪄 낸다. 3. 2의 쪄 낸 반죽을 안반에 놓고 떡메로 고르게 쳐서 인절미를 만든다. 4. 팥을 맷돌에 갈아서 따뜻한 물에 3시간 정도 불려 잘 비벼서 껍질을 깨끗하게 벗기고 건진 다음 푹 쪄서 소금을 넣어 지름 2cm로 둥글게 소를 빚는다. 5. 3 의 인절미를 약간씩 떼어서 얇게 밀어 4의 팥소를 넣고 동그랗게 싸서 구워 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90662)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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